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Gebratene Schweineleber mit Mujdei

Gebratene Schweineleber mit Mujdei

Die Leber wird portioniert, abgewischt und ca. eine Stunde. Anschließend herausnehmen und mit saugfähigem Papier abtupfen. In heißem Öl anbraten.

Die Sauce wird aus 3-4 zerdrückten Knoblauchzehen mit Salz und Öl hergestellt. Reiben Sie, bis es eine Paste wird. Fügen Sie nach Bedarf Joghurt, Sauerrahm oder Wasser hinzu. Es wird in einigen Gerichten als Gewürz verwendet.

Für die Garnitur können Sie Püree, Reis oder Gemüse verwenden. Ich habe mexikanisches Gemüse aus dem Supermarkt verwendet. In dem Öl, in dem ich die Leber angebraten habe, wurde das Gemüse ca. 15-20 Min.

Die Leber wird heiß mit Mujdei und Gemüse serviert.

Guten Appetit!


Eintopf mit Schweineleber

Eintopf mit Schweineleber Rezepte: wie man kocht Eintopf mit Schweineleber und die leckersten Rezepte für panierte Schweineleber, Schweineeintopf, Putenleber mit Zwiebeln, gebratene Putenleber, Kanincheneintopf mit Polenta, Ghebeeintopf mit Ei, Enteneintopf mit Kartoffeln, Pilzeintopf mit Hühnchen, Eintopf mit Frikadellen, Erbsen mit Schweinefleisch Rippen.

Eintopf mit Schweineleber und Lunge

Fleischgerichte 500g Schweineleber 400g Schweinelunge 500g Pleurotuspilze 4 große Kartoffeln 4 mittelgroße Zwiebeln 1 große Karotte 1 Paprika 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer Brühe

Schweinelebereintopf

Wein 3 große Zwiebeln 500 g Schweineleber 50 ml Wasser 50 ml Wein 3 Knoblauchzehen 4-5 Esslöffel Öl Salz, Pfeffer

Fette Schweineleber

Fleischgerichte ca. 500 gr Schweineleber, eine zarte Zwiebel Wassermais 2 Ei

Panierte Schweineleber

Fleischgerichte 400 g Schweineleber 2 Eier Weizenmehl Öl zum Braten Salz Pfeffer

Gefaltete Schweineleber

Lebensmittel, Fleischgerichte, Weihnachten 500 gr Schweineleber, eine zarte Wasserzwiebel, Mais 2 Eier

Rinderlebereintopf

Fleischgerichte Zutaten: 1 kg Rinderleber 4 Knoblauchzehen Curry Pfeffer Salz 5 Dilltomaten 1/2 Tasse Öl

Gegrillte Schweineleber

Fleischgerichte 1/2 kg Schweineleber 3 EL Olivenöl 2 EL Weißwein Pfeffer, gehackte Knoblauchzehen

Schweineleber in Sauerrahmsauce

Fleischgerichte 300 g Schweineleber 2 Zwiebeln Pfeffer Salz Lorbeerblatt eine Tasse Wasser 4 Esslöffel Sauerrahm

Schweineleber mit Soße

kleine Zwiebel 1/2 kg Schweineleber eine kleine Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Tomaten einen Esslöffel Senf einen Teelöffel Meerrettich ein Glas Weißwein Salz, grüne Petersilie

Rinderlebereintopf

Fleischgerichte -500 g Leber -1 große Zwiebel -2 Teelöffel Paprika -2 große Paprika -5 Knoblauchzehen -2 Tomaten -Pilze (ca. 100 Gramm) -Ingwer, frisch gerieben -Salzsalz, Paprikapaste (optional)

Eintopf mit Hühnerleber und Sauerrahm

Fleischgerichte 500g Hühnerleber 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 1 Peperoni 200ml Sauerrahm 1 Bund Petersilienblätter Salz Pfeffer 1 Esslöffel Öl

Brotleber

Lebensmittel, Fleischgerichte Schweinelebermehl Eierbrösel Salz Thymian Pfeffer Öl zum Braten

Schweineleber mit Strohkartoffeln

Fleischgerichte 400 g Schweineleber, 150 ml Öl, 1 große Zwiebel 25 g Paprika Paprika Salz Pfeffer 50 g Mehl, 25 g Tomatenmark, Kartoffeln

Geflügellebereintopf

Fleischgerichte 500g Hühnerleber 3 Zwiebeln 1 Bund grüne Petersilie 4-5 Knoblauchzehen 1 EL Pfefferpaste (nach Belieben scharf) 1 EL Tomatenmark 200ml kalte Milch 2 EL Öl Salz und Pfeife

Leber- und Fleischpaste

Thymian, Muskat, Piment 1 kg Schweineleber / Kalb / Geflügel 300 g frischer Speck Schwein / Geflügelbrust 150 g Schmalz oder Geflügelbutter 2-3 Zwiebeln Pfeffer Piment Thymian Thymian Muskatnuss Nelkenpulver Salz Cognac (optional)

Schweineleberpastete

350-400 g Schweineleber 2 Zwiebeln optional ein paar Champignons 200 g Margarine (Butter) 1 Würfel Champignonkonzentrat Salz Pfeffer 1-2 Teelöffel Olivenöl ein paar Scheiben rote Paprika grüngelb eine Zitronenscheibe und Gemüse zum Dekorieren

Schweinefleischtrommel - traditionelles Rezept

Schweinefleisch, Fleischgerichte 1 Schweinekopf Nierenherz 1/4 Schweineleber ein Mäusestreifen Salz Pfeffer Lorbeerblätter 3 EL Essigmembran zum Füllen (Schweinemagen)

Schweineleber mit Naturkartoffeln und Tomatensalat

Lebensmittel, Kartoffelgerichte, Weihnachten Schweineleber 100 Gramm eine passende Zwiebel viel Salz, Pfeffer, Öl 2 oder 3 Kartoffeln 3 Tomaten eine kleine Zwiebel Petersilienblätter

Schweineeintopf mit Makkaroni

Fleischgerichte -500 gr Schweinefleisch (für den Eintopf habe ich es aus dem Laden) -Tomatenmark -2 Zwiebeln -1 Karotte -1 rote Paprika - ein halber Hähnchenwürfel -Salz -Pfeife -2 Knoblauchzehen - Makkaroni -1 Teelöffel Paprika -1 Esslöffel Mehl

Lebereintopf

Fleischgerichte 500 Gramm Kalbsleber 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 Gramm Schinken (Salami mit Schinken) 100 ml Hühner- oder Rindsuppe 100 ml Rotweinöl Salz Pfeffer Pfeffer Majoran

Fleischgerichte -250g Lammeingeweide (Niere, Herz, Leber) -500g Hühnerleber -500gSchweineleber -8 Eier -m Pfeffer gemahlen -Gemüse -Liebe, Zwiebel, grüner Dill

Leber atmen

Vorspeisen, Fleisch Vorspeisen 500 g Schweineleber 6 Eier 100 g Mehl 150 g Butter 350 ml Milch 50 g Käse Salz Pfeffer Petersilie grün

Hausgemachte Leberpastete

Wasser 500 g Schweineleber oder gemischt mit Hühnerleber 1 Zwiebel 1 Bund grüne Petersilie 2-3 Eier 2 Esslöffel Donutpaste Salz frisch gemahlener Pfeffer

Schweineleber mit Salbei und Rotwein

Fleischgerichte eine Tasse Olivenöl 700 gr Schweineleber (oder Hühnchen mit Pipetten und Herzen) 4-5 Knoblauchzehen einige Salbeiblätter ein halbes Glas Rotwein 3 Esslöffel Brühe Salz Pfeffer

Schweineleberpastete und Sellerie

Rote Zwiebel, Sellerie, Wasser 300-350 g Schweineleber 50 g Sellerie 1 rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 3-4 Stränge Frühlingszwiebel einige Stränge Petersilie 1 gekochtes Ei 4 Esslöffel Öl 100 g Butter (Margarine) Salz Pfeffer nach Geschmack

Schweinelebersalat mit Wachteleiern

Salate 200 g Schweineleber halbe Zwiebel 2 Knoblauchzehen Lorbeerpfeffer halbe rote Paprika halbe frische Gurke 6 Wachteleier 100 g geschmolzener Käse Zitronensaft 4-5 Esslöffel Mayonnaise Salz Pfeffer grüne Oliven.

Tochitura moldoveneasca

Fleischgerichte 500 gr Schweineleber 500 gr Schweineniere 500 gr Schweineherz 500 gr mageres Schweinefleisch 500 gr Schweinewürste 1 Knoblauchzehe 300 ml Öl

Schweineleber mit Zwiebel

Paprika, Paprika, rote Zwiebel 500 gr Schweineleber 150 ml Öl 1 rote Zwiebel 1 weiße Zwiebel 1/2 Paprika eine Tasse Wasser Salz Pfeffer

Cighir a la Ciobeni

Lebensmittel, Fleischgerichte Eingeweide aus Enten-, Herz-, ranzigen Leber-, Hühner- oder Kokosnebennebenerzeugnissen, - Herz, ranzig, Leber Kaninchennebenerzeugnisse - Herz, Lunge, Leber, Schweineinnereien - Herz, Leber (ca. 500gr), Lunge , Zwiebelniere - 2 Stück Eier - 4 Stück gekocht.

Hausgemachte Trommel aus Schweinefleisch

Vorspeisen, Fleischvorspeisen, Weihnachten ein Schweinekotelett, ein Herzstück, 2-3 Schweinekeulen, 3-4 Ohren, Mäuse, Leber, Nieren, etwas Fett, Pfeffer (Beeren), Lorbeerblätter, eine Karotte (Meer), zwei Zwiebeln, ein Schweinebauch.

Hausgemachte Hühnerleberpastete

Fleischgerichte, Hühnerfleisch 500 g Leber (Huhn, Schwein oder Rind) 75 g Butter 300 ml Milch 2 Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch Salz Pfeffer Thymian

Vorspeisentorte mit Fransen

200gr Schweineleber 200gr Schweinezunge 200gr Schweineniere Zwiebeln, Knoblauch, grüner Dill 3 Eier Öl Tortenblätter Salz Mehl

Leber mit Zwiebel

Lebensmittel, Fleischgerichte Schweineleber-Zwiebel-Öl-Sauce: Rosmarin, Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer

Deine Leber

Fleischgerichte 500 g Schweineleberöl zum Braten 4 EL Brühe Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack einige Pfefferkörner einige Lorbeerblätter 1 Karotte. Portionen: 4.

Trommel im Schweinemagen

Trommel in Schweinemagen Zutaten -500gr Nieren -500gr Herzen -5oogr Leber -500gr Zunge -500gr Fleisch mit Maus -ein halber Schweinekopf -Pfeife, Salz, Lorbeerblätter Alle Zutaten sind Schweinefleisch.

Tochitura wie in Focsani

Fleischgerichte 300 g Schweineschnitzel 3 Scheiben Schinken 200 Schweineleber 2 Zwiebeln 5-6 Champignons 4 Knoblauchzehen Salz Thymian und 150 ml roter Saft.

Gabriella Leberpastete

Vorspeisen, Vorspeisen mit Fleisch 1 kg Schweineleber (ich habe Kalbfleisch), 250 g Räucherschinken (ich habe versehentlich ungeräuchert gekauft, es war gut und so), 120 g Butter, 90 g Mehl, Suppe, 1 Zwiebel, 2 Eier ( Ich habe 3, mittel), Salz, Pfeffer.

Leber nach venezianischer Art

für zwei Personen: - Rinder- oder Schweineleber 300 gr - weiße Zwiebel - es ist süßer - 2 Stk. mittel - Oliven- oder Leinsamenöl. der Sonne für gebraten - Butter 30 gr - Essig 2 Esslöffel - Salz Pfeffer nach Geschmack - frische Petersilie

Murseddu (italienische Pastete mit Fleisch)

Speisen, Fleischgerichte für Tortenteig: 10g frische Hefe 250g Mehl eine Prise Salz für die Füllung: 250g Schweinefleisch (vom Hals) 150g Schweineleber 150g Kalbsleber 150g Eingeweide 4g Tomatenmark 2lg ung 1 Paprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen.

Gebratene Leber mit Champignons

Paprika, rote Paprika, Huhn Zutaten 4 Personen: 500 g Schweineleber (Hühnerkalb) 150 g Champignons Champignons 1 Knoblauchzehe 4 Esslöffel Mehl 200 ml Öl zum Braten 1/4 rote Paprika Salz Pfeffer

Hühnerlebereintopf

Fleischgerichte 500 g Hühnerleber 1-2 Tomaten 1/2 Paprika 2 = 3 kleine Frühlingszwiebeln ein Bund grüne Petersilie Öl Salz Pfeffer.

Sauer Eintopf, traditionelles Rezept

Fleischgerichte 7-8 Stk. Schweinewurst 7-8 Stk. Schweinerippchen 200 gr geräucherte Schweinekeule eine Flasche hausgemachte Brühe (ca. 400ml) einen Esslöffel Mehl Öl zum Braten Salz, Pfeffer

Weihnachtskuchen

-500 g Schweinefleisch (mit Fett paniert) -1 kg Schweineleber -6 Stück geräucherte Würste -5-6 Knoblauchzehen -2 Zwiebeln -5 Eier -etwas Öl -1 Esslöffel Mehl 1 Glas Schnaps -Dill, Petersilie -Salz, Pfeffer

Fleisch-Kartoffel-Eintopf

Fleischgerichte können verwendet werden Schweinefleisch, Rippchen, Speck, Speck, frische oder geräucherte Würste, Geflügel. Für diesen Eintopf habe ich Hähnchenschenkel verwendet. 1/2 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 3-4 Tomaten Tomatensaft oder Tomatenmark 2 Stück Paprika.

Eintopf mit Schweinefleisch

Fleischgerichte 1 Stück Schweinefleisch 2 passende Zwiebeln 1 Bund Petersilie 1 Knoblauchzehe 2-3 EL Öl 1-2 EL Brühe 1 EL Chili leicht zart

Einfacher und leckerer Schweineeintopf

Schweinefleisch, Fleischgerichte, Mahlzeiten 400 g Schweinefleisch (Keule) 100 g Leber 300 g geräucherte Würste Salz Pfeffer 2 Knoblauchzehen Lorbeerblätter 1/2 Teelöffel Paprika 2 Esslöffel Schmalz ein Glas Wein 4 Esslöffel Brühe

Schweineeintopf mit Pilzen und hausgemachtem Pita.

Fleischgerichte Weil es Frühling ist und die Märkte voller Zwiebeln und grünem Knoblauch sind, stelle ich Ihnen im Folgenden einen köstlichen Eintopf vor, der mit diesem wunderbaren Gemüse voller Vitamine zubereitet wird. 1,5 kg gewürfelte Schweinekeule 500 gr Champignons 2 Kartoffeln 2 Bündel.

Schweinefleisch

Ostergerichte, Vorspeisen, weihnachtliche Schweineinnereien (Leber, Zunge, Herz), 3 rohe Eier, 3 Zwiebeln, grüne Petersilie, Dill, eine Knoblauchzehe, 1 Dose Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Thymian, Öl, Butter für uns tava.

Schweinefleisch

Osterrezepte, Fleischgerichte Innereien vom Schwein (Leberzungenherz) 3 rohe Eier 3 Zwiebeln grüne Petersilie Dill eine Knoblauchzehe 1 Dose Sauerrahm Salz Pfeffer Thymian Öl Butter für gefettetes Blech

Toba (Graben)

Vorspeisen, Fleischvorspeisen, Weihnachten 2 Schweinemägen, 1 Schweinedarm, Schweinekopf, Kropf, halbe Leber, 4 Nieren, 2 Herzen, 1 Schweinezunge und 1 Kalbszunge mit Salz, Pfefferkörner und Lorbeer.


Gebratene Schweineleber in der Pfanne

Die zu bratende Schweineleber sollte nicht gewaschen werden. Es wird 15 Minuten in Milch aufbewahrt, genug, um es zu bedecken, dann trocknet es gut mit einer saugfähigen Serviette.

In gleich dicke Stücke schneiden, damit es auf einmal gebraten wird. Mit Pfeffer bestreuen und durch Mehl streichen, dann in heißem Fett 5-10 Minuten auf jeder Seite braten. Bei der Rückkehr darf er nicht mit einer Gabel angestochen werden, damit der Saft nicht aus dem Inneren austritt. Geröstete Leber verliert ihren Geschmack. Je länger es auf dem Feuer gehalten wird, desto stärker und weniger lecker wird es.

Gesalzen wird er erst zum Schluss, oder bestenfalls beim Verzehr. Sofort servieren, auf einem Teller oder einem beheizten Teller, pur oder mit einer Beilage aus Gemüse, Reis, Kartoffeln usw.


Knoblauchpastenpaste

Knoblauchpaste & # 8211 Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • wahlweise ein paar Tropfen Zitronensaft oder Essig nach Belieben

Zubereitungsart

Wir haben mit der Beschreibung dieser Art von Mujdei begonnen, weil sie nicht nur als solche für diejenigen verwendet werden kann, die einen sehr intensiven Geschmack bevorzugen und sich nicht um gesellschaftliche Konventionen kümmern, sondern diese Knoblauchpaste ist eine Zutat für andere Arten von Mujdei.

  1. Schäle den Knoblauch.
  2. Den gehackten Knoblauch in einen Mörser geben und mit Salz bestreuen.
  3. Mahlen, bis es eine Paste wird.
  4. Das Öl nach und nach unter kräftigem Rühren hinzufügen, bis die gesamte Menge eingearbeitet ist. Die Mischung emulgiert und erhält ein cremiges, weißes Aussehen.
  5. In diesem Stadium ist es bereit, als Pflug verwendet zu werden oder eine andere Art von Mujdei zuzubereiten.

Wenn ich einen frischen Knoblauch verwende, frisch aus dem Garten, zart, kümmere ich mich nicht einmal darum, ihn zu schneiden, bevor ich ihn zerdrücke. Wenn der Knoblauch jedoch trockener ist, sollte er vorher mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse gehackt und gesalzen werden, da er weicher wird und sich leichter zerdrücken lässt.

Die Textur der Pasta muss nicht sehr fein sein, sondern hängt mehr von Ihren Vorlieben ab. Ganz fein machen wir es erst, wenn wir den Gästen den Saft servieren wollen, für uns ist eine rustikalere Textur mit Knoblauchstückchen perfekt. Der Einfachheit halber kann die Paste auch in einem Mixer hergestellt werden, aber ich bevorzuge den Mörser, da der Mixer etwas mehr Flüssigkeit benötigt und die Textur weniger kontrollierbar ist als im Mörser.


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