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Orangenkuchen-Glasur

Orangenkuchen-Glasur

Eva Zaccaria

Orangenkuchen-Glasur

Für ein köstliches, zitrusartiges Sommerdessert versuchen Sie, diese Orangenglasur mit einem Ihrer Lieblingskuchen zu kombinieren. Wir haben es mit einem gepaart warmer Avocadokuchen, aber diese süße Glasur auf Zitrusbasis ist eine kleine und cremige Glasur, die mit fast jedem Kuchen funktioniert, nach dem Sie sich sehnen!

Zutaten

  • 1/2 Tasse frisch gepresster Orangensaft
  • 1 8 Unzen Frischkäse, weich
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse Puderzucker

Nährwerte

Portionen12

Kalorien pro Portion111

Folatäquivalent (gesamt)5µg1%


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (18,25 Unzen) Packung gelbe Kuchenmischung
  • 1 (3 Unzen) Packung Instant-Zitronenpudding-Mix
  • ¾ Tasse Orangensaft
  • ½ Tasse Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Zitronenextrakt
  • ⅓ Tasse Orangensaft
  • ⅔ Tasse weißer Zucker
  • ¼ Tasse Butter

Fetten Sie eine 10-Zoll-Bundt-Pfanne ein. Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

In einer großen Schüssel Kuchenmasse und Puddingmasse verrühren. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie 3/4 Tasse Orangensaft, Öl, Eier und Zitronenextrakt hinein. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles vermischt ist. Schüssel auskratzen und 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

Im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten backen. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

In einem Topf bei mittlerer Hitze 1/3 Tasse Orangensaft, Zucker und Butter zwei Minuten kochen. Über den Kuchen träufeln.


Galerie

  • 1/2 Tasse Butter, weich
  • 2 Tassen Zucker
  • 7 große Eier, getrennt
  • 3 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Orangensaft
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Orangen
  • 2 Tassen Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 8 Eigelb, leicht geschlagen
  • 1/2 Tasse Butter, weich
  • 2 große Orangen
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker
  • Zusätzlicher Zucker, optional

Butter bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer etwa 2 Minuten oder bis cremig schlagen. Nach und nach Zucker hinzufügen und 5 bis 7 Minuten schlagen.

Eigelb leicht schlagen, zur Buttermischung geben und schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit Orangensaft und Wasser zur Buttermischung geben, mit Mehlmischung beginnen und enden. Bei niedriger Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis nach jeder Zugabe vermischt ist. Vanille einrühren.

Eiweiß mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen, Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie Eiweiß in Teig Löffel Teig in eine gefettete und bemehlte 12-Tassen-Bundt-Pfanne oder 10-Zoll-Rohrpfanne.

45 bis 50 Minuten bei 350 °C backen oder bis ein in die Mitte eingesetzter Holzstocher sauber herauskommt. Legen Sie die Pfanne sofort auf eine doppelte Schicht feuchter Stofftücher, drücken Sie die Handtücher um die Seiten der Pfanne und lassen Sie sie 10 bis 15 Minuten stehen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Bereiten Sie die Orangenglasur vor: Drücken Sie den Saft aus Orangen, gießen Sie ihn durch ein Drahtsieb in einen 1-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher und sieben Sie alle Kerne aus. Messen Sie 1 Tasse Saft ab, behalten Sie den restlichen Orangensaft für eine andere Verwendung. Kombinieren Sie Zucker und Maisstärke in einem kleinen Topf, fügen Sie Zitronensaft und 1 Tasse Orangensaft hinzu und rühren Sie gut mit einem Schneebesen. Bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 10 Minuten). Rühren Sie etwa ein Viertel der heißen Mischung in das Eigelb, fügen Sie die restliche heiße Mischung hinzu und rühren Sie ständig um. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen oder bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Kühl abdecken und kalt stellen.

Bereiten Sie die kandierte Orangenschale vor: Entfernen Sie die Schale (nur Orangenteil) von Orangen mit einem Zester, und achten Sie darauf, dass Sie kein weißes Mark entfernen. Schale in 2-Zoll-Streifen schneiden. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, rühren Sie die Schale ein und kochen Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten oder bis das Süßigkeitsthermometer 220 ° C anzeigt. Mit einem Schaumlöffel die Zestenstreifen vom Sirup entfernen und zum Abkühlen auf Wachspapier verteilen. Nach Belieben mit zusätzlichem Zucker bestreuen.


Lass &rsquos The Glaze für diesen leckeren Kuchen machen!

Der orangefarbene Bundt Cake ist an sich schon erstaunlich, aber welcher selbstrespektierende Bundt Cake wird ohne seidige Glasur hergestellt?

Die Glasur ist so einfach zu machen. Es werden nur 3 Zutaten benötigt: Puderzucker, frischer Orangensaft und reiner Vanilleextrakt. Mischen Sie es und träufeln Sie es leicht über den Kuchen. Eine Zitrusschale reibt eine helle Orangenschale ab, um sie zu dekorieren.

Da haben Sie es und ein Fruchtdessert, das einfach himmlisch ist.

Jeder Bissen dieses erstaunlichen Kuchens ist voller Orangengeschmack, der einfach köstlich ist. Vor allem verleiht die Glasur etwas zusätzliche Süße, ohne all die zusätzlichen Kalorien, die das Zuckerguss eines ganzen Kuchens verursacht.

Der Geschmack? Es ist einfach unglaublich!


Basic Vanille-Kuchenglasur mit Geschmacksvariationen

Eine einfache Tortenglasur ist das perfekte Sahnehäubchen für einen Rohrkuchen, Bundt-Kuchen oder Kaffeekuchen und so vielseitig, dass Sie sie sogar über Muffins, Zimtschnecken oder schnelles Brot träufeln können. Es ist köstlich und einfach zuzubereiten und erfordert nur Puderzucker, Butter und Milch. Die Glasur härtet beim Aushärten aus und schafft eine schöne, süße Dekoration, die Sie oft bei Ihren Backabenteuern verwenden werden.

Dieses Rezept ist sehr schnell und erfordert nur wenige Minuten Ihrer Zeit. Indem Sie die Glasur von Grund auf neu herstellen, können Sie die Menge an Milch und Puderzucker anpassen, um die perfekte Niesel-, Tauch- oder Zuckergusskonsistenz für Ihre Bedürfnisse zu erzielen. Während diese grundlegende Glasur Vanillegeschmack hat, gibt es mehrere Variationen, die Sie machen können, um zu jedem Backgut zu passen, das sie glasieren wird.

Milch oder Wasser können im Rezept verwendet werden, wenn Sie Wasser verwenden, stellen Sie sicher, dass es heiß ist, damit die Glasur nicht zu dick wird. Dieses Rezept ergibt 2 Tassen, was ausreichen sollte, um einen Kuchen oder acht einzelne Gebäckstücke zu glasieren. Bei Bedarf kannst du das Rezept ganz einfach verdoppeln.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • ½ Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 1 Tasse Honig
  • 4 Eier
  • 1 Tasse kalt gebrühter Kaffee
  • 1 Apfel - geschält, entkernt und zerkleinert (optional)
  • ½ Tasse gehackte Walnüsse (optional)
  • ¼ Tasse Butter
  • ⅔ Tasse weißer Zucker
  • ⅓ Tasse Orangensaft

Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform einfetten.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Nelken, Muskatnuss und Zimt vermischen, bis alles gut vermischt ist. In einer separaten großen Schüssel das Pflanzenöl, 1 Tasse Zucker und Honig verrühren und die Eier nacheinander verquirlen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Kaffee in mehreren Zugaben einrühren. Nach Belieben den geriebenen Apfel untermischen.

Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und die Walnüsse über den Kuchen streuen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen bei leichter Berührung mit dem Finger zurückspringt, ca. 1 Stunde. Lassen Sie den Kuchen etwa 15 Minuten abkühlen, bis er warm ist.

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und 2/3 Tasse Zucker und den Orangensaft einrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und nehmen Sie sie unter ständigem Rühren vom Herd. Die Glasur über den warmen Kuchen gießen.


Orangenglasierter Laibkuchen

Backofen auf 350 °F vorheizen. Besprühen Sie eine 9x5-Zoll-Laibform mit Backspray. Kuchen passt nicht in eine kleinere Pfanne, also wenn Ihre Laibpfanne nicht 9 x 5 Zoll groß ist, backen Sie stattdessen in einer Bundt-Pfanne.

Schritt zwei

Kuchenmischung, Wasser, Öl und Eier in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang schlagen. Bei mittlerer Geschwindigkeit volle 4 Minuten schlagen.

Schritt drei

In die Pfanne gießen. Klopfen Sie die Pfanne einige Male auf die Theke, um Luftblasen freizusetzen. In der Mitte des Ofens 45 bis 50 Minuten für die Kastenform oder 35 bis 40 Minuten für die Bundt-Pfanne backen, bis der in der Mitte eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Während des Backens die Backofentür nicht öffnen, da sonst der Kuchen in der Mitte einsinkt. Auf einem Kuchengitter 20 Minuten abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen.

Schritt vier

GLASUR: Puderzucker, Orangensaft und Butter in einer kleinen Schüssel verquirlen. Über den abgekühlten Kuchen gießen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Glasur ausgehärtet ist. Aufschneiden und servieren.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Kastenform 9 x 5 Zoll groß ist, denn dieser Kuchen steigt ganz nach oben! Der Teig füllt die Pfanne bis auf einen Zoll von der Oberseite. Wenn sich Ihr Teig also höher in der Pfanne befindet, geben Sie ihn in eine Bundt-Pfanne.


Orangen-Bundt-Kuchen mit Orangenglasur

Orange Bundt Cake with Orange Glaze ist ein köstliches und superfeuchtes Dessert, das den Leuten gefällt. Perfekt für jeden Anlass, aber so ein Highlight bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Perfekt zum Frühstück oder zum Kaffeetrinken am Nachmittag!

Es ist ein bisschen frischer als das, was Sie wahrscheinlich die meisten Feiertage und wahrscheinlich sogar im Februar genossen haben (Hallo, SCHOKOLADE zum Valentinstag!!). Es ist ein Ausbruch von schöner Helligkeit bei jedem Bissen. Da die meisten meiner Freunde und Familie im Norden schon wieder von Neuschnee getroffen wurden, hier ein bisschen Sonnenschein in BUNDT-Form: ein herrlicher Zitruskuchen!

Ich hatte die Absicht, die ganze Orange zu verwenden, um einen ganzen Orangen-Bundt-Kuchen zu machen, aber ich habe nicht in Bio-Orangen investiert und ich fühlte mich nicht richtig, in diesem Kuchen keine Bio-Orangenschalen zu verwenden. Also habe ich meine Blutorange und Bauchnabel-Orangen geschält und sie ein paar Mal in meinem Mini-Prozessor gepulst.

Es gab viel Saft und einige stückige Stücke. All diese köstliche Orange wurde dem Teig hinzugefügt. Sie können den zusätzlichen Saft verwenden (seihen) und verwenden Sie ihn, um die Glasur zu machen). Der Kuchen ist nicht zu süß und hat den glücklichsten Orangengeschmack. Ja, das ist ein HAPPY CAKE!!

Früher war ich ein echter Fan von Bundt-Backen. Ich habe sogar eine monatliche Bundt-Backgruppe namens BundtaMonth gegründet. Jeden Monat haben wir ein Bundt-Backthema angeboten und jeder auf der ganzen Welt hat mit seinen köstlichen Bundts mitgemacht. Hunderte von Bundts wurden in den Jahren hergestellt, in denen wir alle zusammen gebacken haben.

Ich werde das #BundtaMonth-Projekt 2019 fortsetzen und hier jeden Monat einen anderen Bundt-Kuchen mit euch teilen. Dies ist meine Februar-Ergänzung und ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie uns!!

Mit seiner schönen orangefarbenen Glasur ist dies der schönste Kuchen, der sich perfekt für eine Party oder ein besonderes Ereignis eignet. Aus eigener Erfahrung (ja, wir haben heute gefrühstückt!) kann ich Ihnen versichern, dass es zu einer Tasse Kaffee oder Tee ein Genuss ist.


Zutaten für den Orangenbundt-Kuchen:

  • UNBLEICHES ALLZWECKMEHL –Bob’s Red Mill Bio Ungebleichtes Allzweckmehl ist meine erste Wahl für Kuchen.
  • ORANGE UND ZITRONENZESTE – fügt sowohl Helligkeit als auch Komplexität hinzu. Wir fügen auch frisch gepressten Orangensaft und Zitronenschale hinzu, um einen weiteren Geschmacksschub zu erzielen.
  • EIER – wir verwenden hier sechs Eier, was viel erscheinen mag, aber sie sorgen für Stabilität und spenden gleichzeitig Feuchtigkeit.
  • GRIECHISCHES VOLLFETTER JOGHURT – Der Teig wird dicker, aber das zusätzliche Fett trägt zur Zartheit bei, während das zusätzliche Protein für mehr Struktur sorgt.
  • GLASUR – Die Schokoladen-Ganache-Glasur wird hergestellt, indem bittersüße Schokolade geschmolzen und leicht unter Sahne eingerührt wird, um ein dekadentes Topping zu erhalten. Ich empfehle einen hochwertigen Schokoriegel mit ca. 72 % Kakaoanteil.

TIPPS FÜR DEN ERFOLG:

Es lohnt sich hier zu wiederholen: Bitte stellen Sie sicher, dass Ihre Bundt-Kuchenform gut mit Butter gefettet und leicht bemehlt ist. Einfach Backspray zu verwenden wird nicht funktionieren ... vertrau mir in diesem Fall.

Dieser Orangen-Bundt-Kuchen eignet sich zwar hervorragend für einen Nachmittagssnack, aber auch zum Verschenken.

Wenn Sie sich inspiriert fühlen, können Sie es mit im Laden gekaufter kandierter Orangenschale garnieren oder als zusätzlichen Leckerbissen mit hausgemachten kandierten Blutorangenscheiben belegen. Einfache Orangenschale ist auch wunderbar.

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Wenn Sie diese Orangen- und Schokoladendesserts mögen, probieren Sie als nächstes einige dieser festlichen Leckereien!


Orangenkuchen mit Schokoladenglasur

Backofen auf 350 °F vorheizen. Eine 11-Zoll-Springform einfetten und bemehlen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Backpulver beiseite stellen.

In einer separaten großen Schüssel Zucker und Eier mischen. Apfelmus und geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen, bis cremig, etwa 2 Minuten. Vanille hinzufügen. Orangensaft und -schale untermischen. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.

25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. Mit einem Zahnstocher die Mitte des Kuchens überprüfen. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen vollständig gekocht ist.

15 Minuten in der Pfanne auf einem Kühlregal abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen, indem man mit einem Messer um den Rand fährt. Lassen Sie den äußeren Ring los. Führen Sie ein Messer unter den Kuchenboden, um ihn vom Boden der Form zu lösen. Auf Kuchenteller legen.

Schokoladenüberzug

Gießen Sie die Schokoladenstückchen in eine hitzebeständige Schüssel.

Sahne in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn kleine Blasen an den Seiten des Topfes erscheinen, vom Herd nehmen. In die Schokoladenschüssel gießen.

Lassen Sie die Sahne einen Moment ruhen, damit die Schokolade geschmolzen ist. Rühren, bis Schokolade und Sahne zu einer seidig glatten Mischung vermischt sind.

Gießen Sie die Schokoladenglasur über die Oberseite des Kuchens und verteilen Sie sie leicht, um die gesamte Kuchenoberseite zu bedecken. Lassen Sie die Glasur über die Seiten des Kuchens tropfen. Die Glasur wird beim Abkühlen dicker und härtet schließlich aus.

Falls gewünscht, eine Orange in Scheiben schneiden und trocken tupfen. Als Garnitur auf dem Kuchen anrichten.