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Kürbiskuchen

Kürbiskuchen

Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Ich habe alle Zutaten auf der Küchenmaschine gemischt, bis ich einen nicht klebrigen und festen Teig habe, der nicht sehr hart ist. Bei Bedarf können Sie mehr Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig auf einer Lebensmittelfolie entfernen, gut einwickeln und im Kühlschrank ruhen lassen, bis die Kürbisfüllung zubereitet ist.

Für die Füllung den Kürbis säubern und dann auf die großmaschige Reibe legen. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, wird es schnell funktionieren, ich habe es schnell gemacht. Dann habe ich den geriebenen Kürbis in eine große Keramikpfanne gegeben, den Zucker dazugegeben und bei der richtigen Hitze unter gelegentlichem Rühren gelassen, bis der Saft übrig geblieben ist. Am Ende habe ich Zimt und Rumessenz hinzugefügt. Dann ließ ich die Komposition abkühlen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in zwei Teile teilen. Ich verteile ein Teigblatt zwischen zwei Backblechen, damit sie nicht kleben und sehr leicht auf das Blech übertragen werden. Ich habe das erste Blatt in das Blech mit Backpapier gelegt. Ich habe ein 35 x 25 cm großes Tablett verwendet.

Über das erste Blatt habe ich die Kürbiszusammensetzung gegossen, gut nivelliert und das zweite Teigblatt gelegt. Den Teig habe ich oben mit einer Gabel eingestochen.

Den Kuchen 45-50 Minuten bei 180-190 Grad backen. Vollständig auskühlen lassen, dann portionieren.