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Hühnchen-Souvlaki-Kabobs

Hühnchen-Souvlaki-Kabobs

Lieben Sie Hühnchen-Souvlaki? Hier in Kabob-Form serviert, sind sie fabelhaft mit einem Salat serviert.MEHR+WENIGER-

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lb Hühnchen ohne Knochen, ohne Haut, in Streifen geschnitten (etwa 2,5 cm dick und 1/2 Zoll breit)

1 1/2

EL natives Olivenöl extra

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  • 1

    Die Hähnchenstreifen in eine breite, tiefe Schüssel oder einen wiederverschließbaren Beutel geben.

  • 2

    Die restlichen Zutaten verquirlen und dann über das Hähnchen gießen. Gut mischen.

  • 3

    Das Hähnchen zum Marinieren etwa 1 Stunde kalt stellen.

  • 4

    Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Stufe oder bereiten Sie Holzkohle zum Grillen vor.

  • 5

    Fädeln Sie das Hühnchen auf Kabob-Stäbchen (wenn Sie Holzstäbchen verwenden, weichen Sie sie vor der Verwendung 30 Minuten ein).

  • 6

    Das Hähnchen auf dem Grill etwa 5 Minuten pro Seite garen, bis es gar ist.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Als ich zum ersten Mal von Chicken Souvlaki hörte, schrieb ich es sofort als fettiges, doppelt frittiertes Etwas ab, das mich nicht interessierte.

    Aber das war, bevor ich es tatsächlich gesehen oder geschmeckt hatte. Wie sich herausstellt, ist dieses marinierte Hühnchengericht wunderbar und begehrt – etwas, das meine ganze Familie liebt. Stelle dir das vor!

    Aber es gibt nur so viele Hühnchen-Souvlaki-Sandwiches, die wir essen können. Irgendwann möchten Sie, dass es ein bisschen anders wird … ohne das zu verlieren, was es großartig macht.

    Meine Lösung? Legen Sie es auf einen Stock. Nein, ich meine es ernst. Es ist erstaunlich, was das Auffädeln eines Stücks Hühnchen auf einen Kabob-Spieß für seinen Coolness-Faktor bewirken kann. Ich sage Ihnen ... das ist Rezeptgold.

    Diese Chicken Souvlaki Kabobs sind einfach zu essen. Sie sind einfach, aber total lecker. Und stellen Sie sich all die Dinge vor, mit denen Sie diese servieren können. Ich ging mit einem einfachen Salat aus Tomaten, Basilikum und roten Zwiebeln. Aber diese wären toll mit Spinat-Feta-Reis oder auf einem griechischen Salat serviert. Sie können diese sogar als Vorspeise vor einem griechischen Essen servieren.

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    Sarah W. Caron (alias Scaron) ist Food-Autorin, Redakteurin und Bloggerin, die in Sarahs Cucina Bella über familienfreundliches Essen und die Erziehung einer gesunden Familie schreibt.


Marinierte griechische Rindfleisch-Souvlaki-Spieße (Rindfleisch-Kabobs) Rezept

Innen saftig und außen perfekt karamellisiert und rauchig griechische Rindfleisch-Souvlaki-Spieße! Alles, was Sie brauchen, um Ihre Beef-Kabobs auf die nächste Stufe zu heben, ist eine einfache, aber voller mediterraner Aromen. Und ich habe genau das Richtige für dich!


Suchergebnisse im Zusammenhang mit Souvlaki-Marinade auf Search Engine

Themediterraneandish.com

Griechische Souvlaki-Marinade. Es ist eine einfache Marinade mit der perfekten Balance der Aromen – viel roher Knoblauch zusammen mit Gewürzen wie Oregano, Rosmarin und süßem Paprika. Die Flüssigkeit in dieser Souvlaki-Marinade ist eine Kombination aus ausgezeichnetem nativem Olivenöl extra, Zitronensaft und trockenem Weißwein.

DA: 94 PA: 55 MOZ-Rang: 76 Oben oder Unten: Hoch

Mygreekdish.com

Die Marinade, die ich für diese Rindfleisch-Souvlaki-Spieße (Kabobs) verwende, ist voller griechischer Aromen. Natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano werden perfekt mit Honig, scharfem Paprika, gemahlenem schwarzem und rosa Pfeffer kombiniert. Rosa Pfeffer kann alleine etwas schwierig zu beschaffen sein, aber die meisten Supermärkte haben schwarze und rosa Pfeffermischungen zum Kaufen!

DA: 75 PA: 6 MOZ-Rang: 89 Oben oder Unten: Hoch

Thehealthyfoodie.com

Zu Beginn etwas Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, gehackten Knoblauch, getrockneten Oregano, Thymian, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in einer kleinen Rührschüssel oder einem Messbecher verrühren, bis alles gut eingearbeitet ist Schüssel und gießen Sie die Marinade darüber.

DA: 91 PA: 57 MOZ-Rang: 44 Oben oder Unten: Hoch

Carlsbadcravings.com

Souvlaki (griechische Rindfleisch-Kabobs) ist das saftigste und schmackhafteste Fleisch, das Sie je gegessen haben! Dieses griechische Rindfleisch-Souvlaki mit Tomaten, Zucchini, Paprika und Zwiebeln ist wahnsinnig zart, explodiert vor Geschmack und ist eine komplette Mahlzeit in einem, ganz zu schweigen von einem beeindruckenden Publikumsliebling!

DA: 37 PA: 42 MOZ-Rang: 60 Oben oder Unten: Hoch

Food.com

RICHTUNGEN. Das Hähnchen in eine Schüssel geben und Oregano, Knoblauchpulver, Gewürzsalz und Pfeffer hinzufügen. Zum Beschichten werfen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren – je länger desto besser.

DA: 4 PA: 2 MOZ-Rang: 36 Oben oder Unten: Hoch

Allrecipes.com

Olivenöl, Zitronensaft, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Lammwürfel dazugeben und umrühren, bis das gesamte Lammfleisch mit der Marinade überzogen ist. 3 Stunden oder über Nacht abgedeckt kühl stellen.

DA: 84 PA: 9 MOZ-Rang: 12 Oben oder Unten: Hoch

Halfbakedharvest.com

Wenn Sie neu bei Souvlaki sind, ist es griechisches mariniertes Fleisch mit Oregano, Knoblauch und Zitrone. Sie können jede Art von Fleisch verwenden, aber Hühnchen und Lamm sind die häufigsten. Die Marinade ist sehr einfach, eine gute Menge Oregano, Paprika, Knoblauch und Zitrone reichen wirklich aus und schaffen einen Hühnchenspieß, der zart und würzig ist.

DA: 30 PA: 30 MOZ-Rang: 31 Oben oder Unten: Hoch

Bbc.co.uk

Methode. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen und das Fleisch dazugeben. Marinieren Sie für eine Stunde oder so. Fleischwürfel auf Spieße stecken. Auf einem Grill oder unter einem heißen Grill 10–12 Jahre grillen.

DA: 72 PA: 71 MOZ-Rang: 15 Oben oder Unten: Hoch

Butterwithasideofbread.com

Beste Steakmarinade aus Sojasauce, braunem Zucker, Olivenöl, Ingwer und Knoblauch. Sie werden nie ein besseres gegrilltes Steak probieren. Es ist schnell, würzig und jeder genießt es. Servieren Sie unsere beste Steakmarinade aller Zeiten mit Beilagensalaten wie unserem Gemüse-Caprese-Salat oder dem cremigen Orangen-Fruchtsalat. Für unsere geröstete Guacamole können Sie den Knoblauch direkt auf dem Grill rösten.

DA: 3 PA: 50 MOZ-Rang: 60 Oben oder Unten: Runter

Happyunprocessed.com

Die Marinade, in der rohes Hähnchen mariniert wurde, sollte gekocht werden, bevor sie über das Hähnchen gegossen wird, das vom Grill genommen wurde. Einige Leute sind sich dessen möglicherweise nicht bewusst und könnten sich selbst und andere Gäste krank machen. das hört sich nach einer tollen Marinade an, und ich freue mich darauf, sie auszuprobieren und meine Nachbarn hungrig zu machen, lol.


Wie man Hühnchen-Souvlaki . macht

Ein gutes Souvlaki-Rezept beginnt mit einer guten Marinade! Diese Marinade ist unglaublich einfach! Sie haben höchstwahrscheinlich alle Zutaten parat!

Kombinieren Sie in einem großen Reißverschlussbeutel natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Salz.

Hähnchen (gewürfelt) in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden kühlen.

Wenn Sie fertig sind, fädeln Sie das Huhn mit Metall- oder Holzspießen ein. Wenn Sie das Hühnchen-Souvlaki auf einem Außengrill grillen oder grillen, stellen Sie sicher, dass die Holzspieße mindestens 30 Minuten eingeweicht wurden!

Wenn Sie Metallspieße verwenden, denken Sie daran, dass sie sich sehr heiß anfühlen!

Grillen Sie Ihr Souvlaki 8-9 Minuten lang und wenden Sie es oft. Das Huhn ist fertig, wenn der Saft klar ist.


Die Preise!

Willkommen zur #BBQWEEK! Diese Woche werden Sie mehr als 70 Rezepte von mehr als 20 Bloggern genießen. Außerdem besteht die Möglichkeit, einen von drei tollen Preisen von unseren Sponsoren zu gewinnen. Vielen Dank an Michigan Asparagus für die Versorgung der Blogger mit frisch geerntetem Spargel, an Adams Extract & Spice für wunderbare Rubs und Gewürze zum Grillen und Not Ketchup für die Saucenauswahl der Blogger.

Preisnummer 1: Geschenkkarte im Wert von 100 USD mit freundlicher Genehmigung von Michigan Spargel (Wert 100 USD)

Michigan Spargel ist bekannt für seinen handgeschnappten frischen Spargel. Sie ist von Mai bis Juni erhältlich und wird hauptsächlich in Oceana County an den Ufern des Michigansees angebaut. Michigan Spargel hat einen ausgezeichneten Geschmack und eine lange Haltbarkeit. Es ist ein nährstoffreiches, kalorienarmes Gemüse ohne Fett, kein Cholesterin und sehr wenig Natrium. Ungefähr 120 lokale Michigan-Bauern produzieren ungefähr 20 Millionen Pfund Michigan-Spargel während der 6-7-wöchigen Ernte des Staates. Denken Sie daran, in den USA das Frischeste zu kaufen.

Preisnummer 2: Kein Ketchup-Sampler 5er-Pack (Wert $40)

Not Ketchup ist eine Linie von Obst-Gourmet-Grill- und Dipsaucen ohne Zuckerzusatz, Maissirup und ohne künstliche Süßstoffe. Sie sind glutenfrei, milchfrei, sojafrei, paläo, vegan, kohlenhydratarm und Whole30-freundlich.

Geschmacksrichtungen in der Sampler-Packung:

Tangerine Hatch Chile Not Ketchup mischt süß-herbe kalifornische Mandarinen mit einem Hauch von Schärfe von authentischen Hatch-Chilis aus New Mexico. Lieblingspaarungen: Fisch, Hühnchen, Truthahn

Cherry Chipotle Not Ketchup vereint reife Kirschen mit der subtilen, rauchigen Schärfe von Chipotle-Pfeffer. Lieblingspaarungen: Burger, Steak, Lachs, Rippchen, Frikadellen

Blueberry White Pepper Not Ketchup bringt Blaubeeren auf die herzhafte Seite mit einem Hauch von Senf und einem kleinen Kick von weißem Pfeffer. Lieblingspaarungen: Lammkoteletts, Garnelen, Jakobsmuscheln, Schweinefilet, Ziegenkäse

Smoky Date Not Ketchup mischt die natürliche Süße sonnengereifter kalifornischer Datteln mit aromatisch geräuchertem Paprika. Lieblingspaarungen: Schweinekoteletts, Truthahnbraten, Brathähnchen, Schinken, Würstchen

Spiced Fig Not Ketchup vereint reichhaltige California Mission Feigen mit warmen Gewürzen wie Zimt, Anis und schwarzem Pfeffer. Lieblingspaarungen: Lammkeule, Steak, Brathähnchen, Cheddar-Käse

Preisnummer 3: Eine Flasche Vanille und eine Auswahl an Rubs von Adams Extract & Flavors (Wert 30 $)

Von den bescheidenen Anfängen in Battle Creek, Michigan, bis hin zu einer verwurzelten Geschichte in Texas, ist eines gleich geblieben: Engagement und Leidenschaft, nur höchste Qualität und innovative Produkte und Dienstleistungen anzubieten. Seit über 125 Jahren ist es wirklich so einfach & #8230macht gutes Essen noch besser! Heute produziert und vertreibt Adams stolz unter mehreren Adams Brand-Bannern, darunter Adams Best®, Adams Extract®, Adams® Seasoning & Spice, Adams Reserve®, Flavor King™, Pantry Basics™, Sear-n-Crust®, ClearVan™, Carniceria®, Cocina del Rey®, Naturals™ und Urban Canner™ zusammen mit den Adams Frozen Skillet Desserts und Adams Premium Ice Cream Linien.

Haftungsausschluss: Vielen Dank an die #BBQWeek-Sponsoren Adam’s Extracts, Michigan Spargel und Not Ketchup für die kostenlose Bereitstellung der Preise. Diese Sponsoren stellten Bloggern auch Muster und Produkte zur Verfügung, die sie für die Erstellung von #BBQWeek-Rezepten verwenden konnten. Alle Meinungen sind meine eigenen.


Wie man Hühnchen-Souvlaki . macht

MARINIEREN. Um es zu machen, habe ich damit begonnen, mein Hühnchen in einer einfachen Joghurt-Zitronen-Marinade zu marinieren und es dann mit Stücken roter Paprika und roter Zwiebel auf Spieße zu fädeln.

GRILL. Mein Mann liebt jede Ausrede, um seinen Grill zu benutzen, also haben wir unseren 6-8 Minuten pro Seite gegrillt.

Wenn Sie keinen Grill haben (oder nicht in der Kälte auffallen möchten, während Sie darauf warten, dass Ihre Spieße garen), Sie können diese Spieße auch problemlos im Ofen backen.

OFEN-AUSFÜHRUNG. Ich lege gerne ein Backblech mit Folie aus, lege dann ein Kühlregal darauf und das Hühnchen darauf. Es hilft der Luft, während des Garens besser um das Hühnchen zu zirkulieren, und verleiht ihm eine Textur, die dem Grillen ähnelt.

DIENEN. Sie können es direkt vom Spieß essen, aber am liebsten esse ich das Souvlaki in einer warmen Pita mit Tzatziki und geschnittenen Tomaten.

Wenn Sie noch nie Tzatziki gegessen haben, ist es eine Gurken-Knoblauch-Joghurt-Sauce und total lecker. Ich habe es bei Trader Joe’s und anderen Lebensmittelgeschäften in der Feinkostabteilung gefunden, oder Sie können es ganz einfach selbst herstellen.

Variationen

  • Spieße: Wenn Sie können, empfehle ich Ihnen, in Edelstahlspieße zu investieren. Sie können in einem Haushaltswarengeschäft oder online gefunden werden. Sie können gewaschen und für mehrere Kabob-Rezepte wiederverwendet werden. Sie können jedoch auch eine Packung Bambusspieße aus Holz auf dem Markt kaufen. Sobald sie verwendet wurden, müssen Sie sie werfen.
  • Rindfleisch verwenden : Sie können Rindfleisch für dieses Rezept verwenden. Suchen Sie sich einfach Ihr Lieblings-Rindfleisch aus und schneiden Sie es in kleine Stücke und marinieren Sie es genau wie das Huhn, vielleicht sogar länger, damit der Geschmack wirklich in das Fleisch kommt.
  • Anderes Gemüse: Zucchini oder jede Art von Paprika wäre eine tolle Ergänzung.


Wie man Hühnchen-Souvlaki . macht

1 → Hol dir ein paar Spieße. In diesem Rezept verwende ich kleine hölzerne. Sie brauchen 2-3 für eine Portion, sie sind bequemer für Versammlungen, sie sind entbehrlich und wirklich einfacher zu handhaben. Sie können jedoch größere Metallteile verwenden. Eine reicht für eine Portion und man kann immer wieder waschen. Sie sind jedoch nicht so einfach zu handhaben, da sie erhitzt werden und Sie vorsichtig damit umgehen müssen (nicht sehr ideal zum Sammeln).

2→ Bereiten Sie die Marinade vor. Um diese griechische Joghurt-Hühnchen-Marinade zuzubereiten, nehmen Sie einen kleinen Mixer und geben Sie alle Zutaten für die Marinade (griechischer Joghurt, Senf, Olivenöl, Paprika, Oregano, Zitronensaft und -schale, Zwiebel, Knoblauch) hinzu und mischen Sie sie dann, bis sie glatt und cremig sind Formen einfügen. Das ist es!

3→ Über Nacht marinieren. Hähnchen in kleine Stücke (3cm / 1,5 inch) schneiden, in einen Lebensmittelbehälter geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Marinade hinzu und mischen Sie alles gut, um es auf dem gesamten Huhn zu verteilen. Abdecken und über Nacht kühl stellen (im Idealfall sonst mindestens 2 Stunden vor dem Garen).

4→ Bereiten Sie das Gemüse vor. Nimm 1 Tomate, 1 Zwiebel und 1 grüne Paprika. Entfernen Sie die Tomate im Inneren und schneiden Sie die Haut ebenfalls in kleine quadratische Stücke (3 cm). Zwiebel und Paprika auf die gleiche Weise schneiden.

5→ Fädeln Sie die Spieße ein. Beginnen Sie damit, ein Stück Paprika einzufädeln, dann 1-2 Stück Hühnchen, 1 Stück Tomate, 1 Stück Hühnchen, 1 Stück Zwiebel, 1 Stück Hühnchen. Verwenden Sie insgesamt 1 Stück von jedem Gemüse und 5-6 Stück Hühnchen.

6 → Souvlaki grillen (3 Möglichkeiten). Sie können entweder einen Außengrill, eine Grillpfanne oder eine Grillpfanne verwenden (was ich in diesem Rezept verwendet habe). Was auch immer Sie verwenden, fetten Sie es gut mit Olivenöl ein. Bei starker Hitze vorheizen, damit sie nicht auf den Rosten kleben, und dann die Hitze auf mittelhoch reduzieren. Fügen Sie die Souvlakis hinzu und wenden Sie sie alle 3 Minuten (ca.), damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Insgesamt dauert es etwa 12-15 Minuten. Die Innentemperatur des Fleisches sollte 80 . betragen°C / 176°F auf einem sofort ablesbaren Thermometer.

7 → Griechischen Stil beenden. Mit dem Ladolemono-Dressing und Oregano beträufeln. Holen Sie sich am besten einen richtigen Oregano wie diesen wilden griechischen. Es macht einen RIESEN Unterschied im Geschmack. Und ohne diese beiden können Sie wirklich keinen echten griechischen Grillfleischgeschmack erwarten. Wir geben auch einen zusätzlichen Spritzer frischer Zitrone direkt auf das Fleisch, aber Sie finden es möglicherweise zu sauer, wenn Sie nicht an so viel Zitrone gewöhnt sind!

Wozu Souvlaki servieren →

Meistens wird Souvlaki mit diesen griechischen Klassikern serviert: Tzatziki Dip -As Made In Greece, Ein köstlicher griechischer Salat und Fladenbrot (probieren Sie mein gesundes, hausgemachtes Fladenbrot mit griechischem Joghurt).


Vorbereitung

Schritt 1

Für Souvlaki:
Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben, die Hähnchenteile in die Marinade geben und abdecken. Mindestens eine Stunde oder länger kalt stellen.

Wenn Sie die Souvlaki zusammensetzen möchten, drehen Sie das Huhn mit dem Gemüse auf den Spießen, die zuerst in Wasser eingeweicht wurden.

In eine Auflaufform geben und 45 – 50 Minuten backen und die Hähnchenteile haben eine schöne goldene Farbe und die Säfte im Fleisch laufen klar.

Lassen Sie die Kabobs etwa 5-10 Minuten vor dem Servieren ruhen.

Das Souvlaki kann auch auf dem Grill gegrillt werden.

Für den Orzo:
Bereiten Sie die Orzo nach Anweisung vor und lassen Sie sie abtropfen.

Eine große Pfanne mit 2 EL erhitzen. von Olivenöl.

Knoblauch, Spinat und halbierte Tomaten sautieren, bis die Tomaten weich werden und der Knoblauch duftet, mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Zitronensaft mit 2-3 Esslöffel Olivenöl mischen, über die Orzo träufeln und werfen.


Beginnen Sie damit, die Marinadenzutaten in einer kleinen Schüssel zu kombinieren.

Umrühren, um zu kombinieren.
Als nächstes bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor, indem Sie überschüssiges Fett und Knorpel entfernen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass das letzte bisschen Fett abfällt, das meiste davon schmilzt auf dem Grill. Dann das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Ich denke, es ist am einfachsten, eine Küchenschere im Gegensatz zu einem Messer zu verwenden.

Die Hähnchenteile abwechselnd mit den roten Zwiebeln auf Spieße stecken.

Legen Sie die Kabobs auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und löffeln oder streichen Sie die Marinade darüber, wobei Sie darauf achten müssen, dass sie gut bedeckt ist. Die Kabobs abgedeckt mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, gut einfetten und dann die Kabobs goldbraun grillen.


Chicken Souvlaki Kabobs - Rezepte

Ich bin besessen von Foodtrucks. Wirklich besessen.
So besessen letzte Nacht, dass ich mir beim Anschauen von “Eat Street” auf dem Cooking Channel Notizen gemacht habe und im Geiste eine Reise von Küste zu Küste mit Stopps und Umwegen an den coolsten Food Trucks des Landes geplant habe.
Ich liebe Food Trucks, weil sie das Konzept des Essens auf Rädern revolutioniert haben, indem sie einen gesunden, innovativen, nachhaltigen und Gourmet-Ansatz zur Standard-Straßenküche bringen.
Ausgezeichnetes Essen, praktisch, ungezwungen, lustig, ohne einen Hauch von Formalität. Meine Art Lokal.

Im Laufe des letzten Jahres habe ich eine Liste aller Food Trucks im ganzen Land zusammengestellt, die ich so schnell wie möglich besuchen möchte.
Wie zum Beispiel die “Happy Belly Curbside Kitchen” in Atlanta Georgia, ein Farm-to-Street-Truck, der diesen Puffin Paleo zu etwas macht, für das anscheinend ein Traum ist. Ein fantastisches gegrilltes Hähnchen aus Freilandhaltung, serviert auf einem Bett aus sautierten Zucchininudeln, Pinienkernen und frischem Basilikumpesto.
Ich möchte auch das “Hola Arepa” in Minneapolis probieren, das nachhaltige lateinamerikanische Küche serviert und nur lokal angebautes, natürliches Fleisch verwendet.
Und was ist mit “Not So Fast!” in San Diego?
Der erste Ur-/Paläo-Imbisswagen mit Fleisch und Eiern aus der Region und Weiden, wild gefangenen Meeresfrüchten sowie Gemüse und Obst. Ein Freund von mir hat mir tolle Dinge über das “Zee Wild Board” — erzählt, ein BBQ Spiced Wild Boar Burger, serviert mit gegrillten Kräuterzwiebeln, Gurken und würzigem Honigsenf auf einem Salatwickel.
Lecker.

Ich habe Favoriten in NYC wie The Cinnamon Snail, Kelvin Slush oder den Kimchi Taco Truck, aber meine absolute Nummer 1 muss der Souvlaki Gr Truck sein.
Glauben Sie mir, wenn ich sage, dass sie die perfektesten Souvlaki-Kebabs aller Zeiten sind.
Perfekt, da Sie eines essen und ein anderes bestellen, während der Mund noch voll ist. Und dann bestellen Sie noch einen und noch einen. Und dann läuft man hektisch um den Truck herum und versucht, den Mut zu sammeln, um – mit ernstem Gesicht – den millionsten zu bestellen. So gut.

Ich habe Kostas, Pavlos und Abby (dh die Besitzer) oft nach ihrem Souvlakis-Rezept gefragt.
Es ist zwar bekannt, dass ein Koch sein Geheimrezept nie preisgibt, aber wenn man unzählige Male immer wieder dieselbe Frage stellt, bekommt man am Ende Kleinigkeiten.
Ich weiß, es ist nervig, aber ich muss es tun. Ich muss. Es ist nur eine Sache.
Ich denke, meine Beharrlichkeit hat sich am Ende ausgezahlt. Dies ist ein solides Rezept für Souvlaki, fast auf Augenhöhe mit Gr Truck’s.
Mit der Grillsaison brauchen Sie eine klassische Marinade, die nie versagt. Denn manchmal kann man die Klassiker nie schlagen!

Chicken Souvlaki Kebabs mit Tzatziki Sauce Drucken Sie dieses Rezept aus!
Inspiriert vom Souvlaki Gr Truck

Zutaten

Für 4

1 lb / 453 g Bio-Hähnchenbrust aus Freilandhaltung, in Stücke geschnitten

4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
½ Teelöffel feinkörniges Meersalz
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 Behälter (6 oz) griechischer Naturjoghurt
1 kleine Gurke, geschält und gerieben
3 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel feinkörniges Meersalz
1 Esslöffel frische Minze, fein gehackt

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verrühren.
Kombinieren Sie in einem flachen, verschließbaren Behälter oder in einem großen Ziplock-Beutel Hähnchenstücke und Marinade. Abdecken oder versiegeln und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren (für den vollen Geschmack über Nacht marinieren).
In der Zwischenzeit eine Tzatziki-Sauce herstellen, indem alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrührt werden. Beiseite legen.
Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und auf Bambusstäbchen aufspießen, die 5 Minuten in Wasser eingeweicht wurden. Entsorgen Sie nicht verwendete Marinade.
Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze (wenn Sie einen Außengrill verwenden, ölen Sie die Grillroste leicht ein.)
Grillen Sie die Hähnchenspieße, bis sie gar sind und von allen Seiten schön gebräunt sind und das Hühnchen in der Mitte nicht mehr rosa ist, etwa 8 Minuten pro Seite.
Mit Tzatziki-Sauce servieren.

Eine Portion (ohne Tzatziki) ergibt 249 Kalorien, 11 Gramm Fett, 1 Gramm Kohlenhydrate und 35 Gramm Protein.