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Ich glaube, ihr wisst schon, dass ich beim Chef-Wettbewerb auf FB einen Shredder gewonnen habe, den ich meiner Mutter zu Weihnachten geschenkt habe .... also vielen Dank Naumann und natürlich unsere Seite ... und ich werde ein paar Rezepte vorstellen, die ich bereitete sie mit ihrer wertvollen Hilfe vor :)
- 3 kg Schweinenacken (möglichst fett)
- 1 Glas und eine Hälfte Wasser
- ein Glas Öl (Palme habe ich gestellt)
- Schweinefleischkamerad (eine Kiste)
- Piment (1/2 Teelöffel)
- Thymian (1 Esslöffel)
- süßer Henker (1 Teelöffel)
- Pfeffer (wie viel du gerne würzst)
- 5 Knoblauchzehen (wir mögen Knoblauch gut)
- Salz (ca. 3 Esslöffel)
Portionen: -
Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Frische Würste:
Das Fleisch wird gehackt und zusammen mit den Gewürzen, Knoblauch, Wasser und Öl geknetet. Wir befüllen die Matten, natürlich auch mit Hilfe des Fleischwolfs, es ist ein ziemlich akribischer Vorgang, erst wird jede Matte einzeln geblasen und dann bis zum Ende des Fleischwolfs gezogen und dann geht es los. Die Matten vorsichtig einstechen, wenn sie aufquellen und dann an den Enden zubinden. Die Würste können eine Weile luftgetrocknet oder direkt in Beuteln in den Gefrierschrank gelegt werden.
Würstchen anbraten und mit Senf, Meerrettich und Bauernbrot servieren :)
Annäherung an den zweiten Obzatz Es wird notwendig sein, den Wunsch zu überwinden, ihn zu überspringen
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In diesem ist etwas. Jetzt stellt sich alles heraus, vielen Dank für die Hilfe bei dieser Frage.
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Ich bin endgültig, es tut mir leid, aber ich schlage vor, eine andere vorbei zu gehen.