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Cozonac mit Kakao, Walnüssen und Scheiße

Cozonac mit Kakao, Walnüssen und Scheiße

Ich gebe Milch, Butter, Zucker, Vanille und geriebene Zitronen- und Orangenschale in einen Wasserkocher und stelle sie auf das Feuer, wobei ich in einem rühre, um Zucker und Butter zu schmelzen. Ich habe sie nicht zu lange stehen lassen, nur bis die Milch etwas warm geworden ist. Ich nahm den Kessel vom Herd und rührte, bis ich dachte, der Zucker und die Butter wären geschmolzen.

Ich goss den Inhalt des Wasserkochers in die Pfanne der Brotmaschine. Ich habe gesiebtes Mehl darüber gegeben und Hefe darüber. Ich stellte die Maschine auf das Knet- und Gärprogramm und überließ den Teig in seiner Pflege.

In der Zwischenzeit habe ich die Füllung vorbereitet. Ich habe das Eiweiß mit dem Mixer geschlagen, den Zucker ein wenig hinzugefügt und gut geschlagen. Dann fügte ich Kakao, gemahlene Walnüsse und Vanillepulver hinzu und mischte sich mit einer Birne.

Als die Maschine ihr Programm beendet hatte, nahm ich den Teig auf den Arbeitstisch und teilte ihn in vier Kugeln. Ich verteile jeden Guguloi mit einem Twister und gebe ihm eine rechteckige Form, ich lege ein paar Esslöffel der Füllung darauf, die ich über das ganze Rechteck verteilt habe, ich lege mehrere Stücke Scheiße darauf, die ich beim Schneiden meines Kopfes geschnitten habe, ich habe ihn gerollt und geflochten sie zwei auf einmal. Dann legte ich die erhaltenen Brötchen in zwei mit Butter gefettete und mit Mehl bestreute Kuchenbleche und bedeckte sie mit einem sauberen Handtuch. Ich lasse die Cozonacs etwa eine halbe Stunde gehen.

In der Zwischenzeit habe ich den Ofen angemacht und ihn aufheizen lassen und für den Teig heiß gemacht. Nach einer halben Stunde habe ich das Eigelb mit mit etwas Milch eingeriebenem Eigelb eingefettet und die Bleche für 45 Minuten in den Ofen gestellt. Ich habe den Test mit dem sauber gebliebenen Zahnstocher gemacht. Ich habe die Cozonacs in mit einem Handtuch bedeckten Formen abkühlen lassen. Dann nahm ich sie heraus, legte sie auf einen Holzboden, noch bedeckt.

Eine Güte kam heraus! Schön und lecker!


Alle Zutaten sollten vor dem Kochen mindestens einen Tag bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Machen Sie eine Hefemayonnaise, 1 Esslöffel Mehl und 100 ml warme Milch. Lassen Sie es an einem warmen Ort wachsen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Zucker und einer Prise Salz einreiben, bis es weiß wird.

Milch erhitzen und über das Eigelb geben. Gut mischen, bis der Zucker weg ist. Fügen Sie die Essenz von Rum, Zitronenschale und Orange hinzu.

In eine große Schüssel 2-3 mal gesiebtes Mehl geben. Wir machen ein Loch in die Mitte. Milch und Mayonnaise dazugeben und verkneten, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist. Auch in diesen Teig können wir in Rum eingeweichte Rosinen geben.

Butter und Öl erhitzen und etwas dazugeben, bis es in den Teig eingearbeitet ist und nicht klebt. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 40-45 Minuten gehen lassen.

Das Eiweiß mit dem Zucker verrühren, bis es nicht mehr zu spüren ist und die Konsistenz eines Baisers annimmt. Kakao dazugeben und mit einem Löffel von unten nach oben mischen. Gehackte Walnüsse zugeben und mischen. Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Teile.

Auch der erste Teil ist zweigeteilt. Auf jeden die Kakao-Walnuss-Mischung geben. Wir legen Scheiße obendrauf. Rollen und weben Sie beide Rollen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.

In eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Öl gefettete und mit Mehl ausgekleidete Kuchenform geben und ca. 30 Minuten gehen lassen. Nach dem Aufgehen mit einem Ei einfetten, Zucker darüberstreuen und für ca. 40-45 Minuten im Ofen backen, bis es oben schön gebräunt ist.

Achten Sie darauf, die Ofentür in der ersten halben Stunde nicht zu öffnen, sonst riskieren Sie, die Zusammensetzung zu verlassen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen, dann aus der Pfanne nehmen.


Cozonac mit Süßkäse

Zutat:

Für den Kuchenteig:

  • 600 gr Mehl
  • 120 gr Schmalz oder Butter
  • 4 Esslöffel Zucker
  • 2 Eier
  • eine Prise Salz
  • Zitronenschale
  • 25 g Hefe
  • 150 ml Milch
  • ein Eigelb zum Bestreichen.

Für die Füllung des Kuchens:

  • 800 gr süßer Käse
  • 100 gr Butter
  • 200 gr Zucker
  • Zitronensaft
  • 80 gr Grieß
  • 2 Eier
  • 100 gr Rosinen
  • 1 Prise Salz
  • 2 Vanillezuckeressenzen oder -beutel.

Das Schmalz mit dem Mehl einreiben. Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale hinzufügen. Die Hefe wird in lauwarmer Milch aufgelöst und ca. 10 Minuten stehen gelassen, dann über das Mehl gegossen. Einen geeigneten harten Teig kneten und etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Käse mit der weichen Butter verkneten, bis eine feine Paste entsteht. Fügen Sie die restlichen Zutaten für die Komposition hinzu. Teilen Sie den Teig in drei Teile und verteilen Sie ein Blatt nach dem anderen. Füllung auflegen und rollen. Mit Eigelb gemischt mit 2 EL Milch einfetten


Wie macht man die Kuchenfüllung mit Walnüssen, Scheiße und Kakao?

Ich schneide die Scheiße mit einem mit viel Puderzucker bestäubten Holzbrett in Stücke. Ich habe jedes Stück Scheiße in diesem Zucker gerollt. Auf diese Weise kleben die geschnittenen Scheiße nicht zusammen. Ich habe die gerösteten und abgekühlten Walnüsse gemahlen. In einer Schüssel habe ich den Puderzucker mit dem Kakao vermischt. Für einen reichhaltigeren Kuchen können Sie die Füllung verdoppeln.

Monica erzählte uns, dass ihre Mutter Zucker, Kakao und getrocknete Nüsse auf den Teig gestreut hat. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit etwas heißer Milch verbrühen und eine Creme zubereiten & # 8211 wie ich hier gezeigt habe. Es gibt auch die Variante mit Eiweiß (roh), die Sie auftragen können, zumal wir für den Kuchen 1 Eigelb benötigen und Sie das Eiweiß verwenden können.

Ich beschloss, gemahlene Walnüsse mit Kakao und Zucker zu mischen, um das Füllen des Teigs zu erleichtern. Sie können Kakao mit Zucker und Walnüssen mischen und mit 2-3 Esslöffeln warmer Milch befeuchten.

Hier sind 11 Ideen für Cremes und Kuchenfüllungen: mit Walnüssen, Schokolade, Mohn, Käse oder Urda, kandierten Früchten etc. Sie können eine davon auswählen.


Cozonac mit Kakao, Walnüssen und Scheiße - Rezepte

Flauschiger Kuchen mit Kakaocreme und Scheiße

Flauschiger Kuchen mit Kakaocreme und Scheiße habe ich in diesen Tagen gemacht. Ich liebe es Kuchen zu backen und vor allem liebe ich den Duft von warmem Kuchen, frisch aus dem Ofen. Cozonac ist eine der wenigen Süßigkeiten, die mich an meine Kindheit erinnert. Es ist nicht wie das, was wir heute tun. Jetzt sind die Kuchen flauschig, groß, duftend, mit viel Füllung. Die aus der Kindheit waren allerdings klein (meine Mutter hat das ganze Ei in den Teig gelegt), mit etwas Füllung. Aber wir haben uns sehr gefreut, besonders in den Ferien, als er uns einen Kuchen gebacken hat. Tatsächlich freuten wir uns damals über alles. Wir wussten ein wenig zu schätzen und zu genießen. Jetzt haben wir viel und wir genießen nichts. Traurig aber wahr. Ich sage nicht, dass es damals gut war, aber wir schienen jeden Tag mehr zu genießen. Heutzutage rennen wir so oft wir können zur Arbeit, essen schlecht und vergessen zu lächeln.

In den Ferien beobachte ich immer, wie immer weniger Leute zu Hause Kuchen backen. Pfff, ich habe seit vielen Jahren nicht mehr gekauft. Manche Leute vergleichen den hausgemachten Kuchen mit dem, den sie für 2-3 Lei pro Stück in Geschäften finden. Nun, was hat das Natürliche in ihm? Woher kommt die Nuss?? Aber wenn es süß, flauschig und billig ist, ist es wunderbar! Sünde! In der Tat, ein Kuchen ist mit Mühe zu erreichen, wir verbrauchen gute Zutaten, Zeit, körperliche Arbeit & # 8230 Aber er ist köstlich !! Unvergleichbar mit dem, was man im Supermarkt findet.

Für den Kuchen muss man Zeit haben, die Zutaten müssen alle Zimmertemperatur haben und nicht umkippen. Wenn ich sauer bin, wird mein Kuchen nicht so, wie ich es wollte. Niemals! Arbeiten Sie ruhig und fröhlich und alles wird so, wie Sie es möchten!

Wenn Sie den Ofen immer wieder anmachen, möchten Sie vielleicht auch ein zweifarbiges Käserezept mit Käse-Frucht-Füllung probieren:

Zutaten

Für die Mayas
Für den Teig
Für die Füllung
Für Gesalbte

Wie ich Ihnen bereits sagte, ist mein mentaler Zustand für mich sehr wichtig, wenn ich Cozonac herstelle. Für dieses Produkt muss ich ruhig, ohne Eile und Stress arbeiten. Machen Sie als Vorspeise eine Mayonnaise (nicht zu verwechseln mit wilder Mayonnaise). Dazu die Hefe, etwas Zucker, Mehl und allmählich lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Teelöffel mischen. Die Mayonnaise wird auf diese Weise hergestellt, wir lassen sie etwa 10 Minuten an einem warmen Ort gehen. Bild 1

Da ich einen einzelnen Kuchen gemacht habe, habe ich den Teig mit Hilfe des Roboters geknetet, aber Sie können den Teig auch durch manuelles Kneten herstellen. So gebe ich Mehl, Zucker, etwas Salz, das Eigelb und die Orangenschale hinzu. Figur 3

Ohne den Roboter noch zu starten, fügen wir die inzwischen gewachsene Mayonnaise hinzu. Figur 4

Erhitzen Sie die Milch (damit sie nicht heiß ist), geben Sie sie über die restlichen Komponenten in die Roboterschüssel. Zur Sicherheit behalten wir 30-50ml der Milchmenge bei, da je nach verwendetem Mehl, Eigelbgröße etc. eine kleinere oder größere Flüssigkeitsmenge benötigt wird. Sie werden es später hinzufügen, wenn Sie es benötigen. Abbildung 5

Ich setzte den Teigknethaken ein und startete den Roboter mit niedriger Geschwindigkeit für ca. 5 Minuten, bis die Zutaten homogen sind. Erhöhen Sie nach dieser Zeit die Geschwindigkeit und lassen Sie den Roboter den Teig etwa 25-30 Minuten kneten. Am Ende die Geschwindigkeit reduzieren und das Öl nach und nach hinzufügen. Den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen. Abbildung 6

Während der Teig geht, können wir die Kakaofüllung vorbereiten. Mehl, Zucker, Kakao und Backpulver in eine Schüssel geben, gut vermischen und dann nach und nach Milch hinzufügen, bis eine cremige Masse von mittlerer Konsistenz entsteht (wir müssen sie auf dem Teig verteilen können, ohne zu brechen oder zu fließen. Image 7

Nachdem der Teig schön aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei Hälften. Wir nehmen die erste Hälfte und verteilen sie mit einem Nudelholz auf einer mit Mehl bestreuten Theke, um ein nicht sehr dünnes Teigblatt zu erhalten. Über den Teig die Kakaocreme geben und gleichmäßig verteilen, dann vorsichtig ausrollen und den Teig an den Enden gut ausdrücken. Abbildung 8

Die erhaltene Rolle auf der Arbeitsplatte lassen, die zweite Hälfte des Teigs auf einem gleich großen Blatt verteilen, die Scheißestücke (ich habe Kakaoscheiße verwendet) hineinlegen, dann vorsichtig rollen und an den Enden gut ausdrücken. Abbildung 9

Wir legen die beiden erhaltenen Rollen nebeneinander und drehen sie nicht sehr fest umeinander. Abbildung 10

Den so verdrehten Teig in eine große, mit Backpapier ausgelegte Kuchenform geben. Decken Sie das Blech mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie es erneut 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen. Nachdem es schön aufgegangen ist, mit einem Pinsel mit der Eigelbmischung mit Milch einfetten, dann das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 45 Minuten stellen. Abbildung 11

Nachdem der Kuchen schön gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Abbildung 12


Welche Zutaten verwenden wir für das moldawische Kuchenrezept mit Brühteig?

Die Feinheit des Teiges und den besonderen Geschmack kann ich dir nicht sagen!

Nach dem Abkühlen am nächsten Tag in weißes Papier und Servietten einwickeln und in der Speisekammer an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Sie können ohne Angst 1 Monat aufbewahrt werden.

Sie können das Videorezept des moldawischen Kuchens mit Brühteig unten sehen

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Moldauischer Kuchen mit Brühteig, Walnüssen, Rosinen und Kakao


Wie man einen flauschigen Kuchen macht - Wie man ein einfaches Rezept mit Scheiße und Walnuss für traditionelle Kuchen zubereitet

Die wichtigste Zutat in diesem Rezept ist natürliche hausgemachte Mayonnaise, die mit großer Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet wird. Mayonnaise erfordert besondere Sorgfalt Ihrerseits, weshalb sich nicht viele Leute trauen, Kuchen mit eigener Hefekultur zuzubereiten.

Maya für dieses Rezept muss mindestens sieben Tage vor der Zubereitung der Kuchen zubereitet werden und das ist die Besonderheit, die dieses Rezept für uns so besonders macht. Wir verwenden keine kommerzielle Hefe, wir verwenden nur natürliche Mayonnaise, für die wir nur Mehl und Wasser benötigen.

Der Rest der Zubereitung der Cozonacs ist ähnlich und jedem bekannt, der die Zubereitung dieses traditionellen rumänischen Desserts erlebt hat. Achten Sie darauf, die Nüsse sorgfältig auszuwählen und dann richtig zu mahlen.

Du wirst die Scheiße auch in Würfel schneiden und das Messer durch Puderzucker führen, damit sie nicht zu hart klebt. Sie können auch Rosinen hinzufügen, je nach Ihren Vorlieben.


Cozonac mit Walnüssen, Rosinen, Scheiße und Kakao

Möge die Geburt des Herrn Ihre Seelen und Ihr Zuhause erleuchten, mögen Sie Gesundheit, Fülle und Glück haben!
Frohe Weihnachten!

Welcher Neid umgibt mich, ein Mann, der solche Kuchen backt, will seine Frau nicht mehr.

Es hängt davon ab, aus welchem ​​Blickwinkel Sie das sehen. Ich meine, vielleicht möchte der Mann eine Frau, die seine Cozonacs lobt :) Oder vielleicht möchte der Mann eine Frau, die seine Cozonacs kneten lässt: D

Es wäre interessant zu wissen, welche Version von Frau Sie bevorzugen.Ich knete sie gerne, weiß aber auch, wie man eine gute Arbeit zu schätzen weiß.

:) Das ist gut zu wissen. Ich hoffe, wir reden immer noch über Kuchen, oder? Sie sollten wissen, dass ich auch gerne wissen würde, welche Option ich bevorzuge. : D

Wir haben über Kuchen gesprochen. Ich denke, aber nicht nur.

Ich werde meinen Mann dazu bringen, in die Pfanne zu gehen und auch Kuchen zu backen! hat letztes Jahr auch ein Wunder vollbracht!
deine sieht so flauschig aus, ich mache dein Rezept)
CLAUDE

Ja, ja, schwenken Sie damit! :)) Aber lass ihn besser machen, was er weiß, dehne das Seil nicht zu sehr.
Meine Cousins ​​​​sprechen vielleicht vom Glück des Anfängers, wer weiß. :) Meine Cozonacs sind so flauschig geworden, dass ich Angst hatte, aus dem Tablett zu fallen. Idealerweise sollte das Blech nur zur Hälfte mit dem Kuchenteig gefüllt sein, um Emotionen zu vermeiden :))

Momentan habe ich die Kuchen im Ofen. Auch meine ersten Kuchen nach diesem Rezept. Ich bin sehr nervös.

Zu diesem Zeitpunkt glaube ich, dass Sie die Kuchen bereits aus dem Ofen geholt haben und ich denke, Ihre Emotionen sind verflogen. Wie zum Beispiel? Ich mag den heißen Kuchen am liebsten, also quotindop & quot sofort mit der Hälfte :))

Hi! Ich habe Ihren Blog vor kurzem entdeckt und möchte Ihnen zu all den wunderbaren Netzwerken gratulieren, die Sie bisher präsentiert haben. Sie sehen alle toll aus und sind sehr gut erklärt, für jeden verständlich, auch wenn man ein Neuling in der Küche ist (nicht mein Fall, "müssen" hat mir ab 10 Jahren das Kochen beigebracht), es ist unmöglich zu scheitern. Ich möchte mich bei Ihnen für unsere traditionellen rumänischen Rezepte bedanken, die Sie so beibehalten haben, ohne hinzuzufügen, ich weiß nicht, welches asiatische Gewürz oder ich weiß nicht, welchen französischen Käse :). Wann immer ich Lust habe, etwas Rum zu essen (ich bin übrigens seit ca. 3 Jahren nicht auf dem Land) finde ich ihn bestimmt auf deinem Blog. Habt einen schönen und leckeren Tag! Karoline

karolina oder karina ich bin immer noch, und ich habe auch einen Blog erstellt, den ich bald veröffentlichen werde

Hallo Karolina! Es ist mir nie in den Sinn gekommen, die traditionellen Rezepte zu ändern, ich denke, es hat keinen Sinn zu suchen, wenn man etwas Gutes gefunden hat :) Und ich bin kein Fan von exotischen Zutaten, es scheint normal, dass Blog-Besucher Rezepte zubereiten können ohne großen Aufwand, nicht nur beim Anschauen von Bildern zu sabbern und mich für Erfindungsreichtum zu loben :))
Danke für die netten Worte und viel Erfolg mit dem neuen Blog!

danke für das Kuchenrezept, jetzt habe ich angefangen es zu backen und ich werde nachher kommentieren... denn jetzt bin ich beim MAFI-Kapitel. Alex. SPANIEN MADRID

Hallo Alex! :) Ehe. es dauert also eine Weile, bis du den Kommentar schreibst, bis dahin erhöhe ich das Kneten!

Ich habe noch nicht einmal die "Phase" des Maya-Kapitels erreicht, ich lese nur Modus Operandi, aber ich lache mit
„Wir verschwenden keine Zeit“

.Ich verspreche, dass ich es bald mache und erkläre, wie ich das Kuchenabenteuer in der Küche erlebt habe. Um ehrlich zu sein, habe ich im Vergleich zu dir Angst.

Hehe, ich hatte auch ein bisschen Angst, aber ich hatte Angst, als ich sah, dass der Kuchen nicht aufhörte zu wachsen - tatsächlich erschreckte er mich auch ein wenig, als würde er zu verrückt werden und ich dachte, vielleicht dauert es nicht mehr in das Tablett legen :))
Es ist zumindest gut, dass meine Rezepte dich amüsieren, es bedeutet, dass du dich nicht ärgern kannst, wenn es mir nicht gelingt: P Ich verschwende viel Zeit damit, das Rezept für den Blog zu fotografieren. Um die Kamera zu benutzen, muss ich mir zuerst die Hände waschen und trocknen. Dann muss ich noch eine kleine Bestellung auf der Theke aufgeben, um kein totales Durcheinander zu sein, ich möchte, dass die Fotos während der Zubereitung des Rezepts so eindeutig wie möglich sind und der Leser nicht von allen möglichen Pfannen, schmutzigem Geschirr abgelenkt wird , Küchenutensilien, Zutatenstapel oder wer weiß, was sonst noch im Hintergrund erscheinen mag.
Ich verschwende immer noch Zeit damit, zu telefonieren, Musik auszuwählen oder sogar im Internet zu surfen. Dinge, die beim Backen von Kuchen nicht zu empfehlen sind: D

Ich stelle mir all die Details vor, die wir nicht kennen. Es ist eine Menge Arbeit, was Sie tun, und wir danken Ihnen von ganzem Herzen für Ihre Hilfe, aber ich denke, Sie tun der Gesellschaft einen Gefallen. Auf diese Weise lernen wir, mit Zutaten zu kochen, die zu Hause leicht zu finden sind, die Tradition des Kochens gesunder Lebensmittel wird verewigt, die Freude, etwas von zu Hause zu essen, traditionell und landestypisch, ist meiner Meinung nach unbezahlbar.

Die Pflege eines kulinarischen Blogs ist mit viel Arbeit verbunden, aber du übertreibst meine Vorzüge auch ein wenig. Wie auch immer, vielen Dank für Ihre Wertschätzung und ich hoffe, dass ich Sie nicht enttäusche.

Ich habe versprochen, Kuchen zu backen, und ich werde die Ergebnisse kommentieren. Ich glaube, ich habe irgendwie "meine Zeit verschwendet". Ich habe die Zutaten halbiert, denn dass, wenn ich es "breit mache", ich nicht einmal zwei Kuchen wegwerfen würde, nur einen.
Und. Überraschung. Ich habe um 3 Uhr nachmittags angefangen zu kochen und ich kochte um 8 Uhr abends. 3 Stunden säuern, da es kalt ist, und wie man zweimal säuert.
Aber jetzt habe ich es probiert. Super gut. Daher vertraue ich immer noch deinen Rezepten.
In Verbindung mit meinen Kommentaren und Wertschätzungen über das Essen. Ich erkläre. Ich wohne draußen ... und hier ist es typisch, in den Supermarkt zu gehen und Fertiggerichte zu kaufen. Jetzt, wo ich arbeitslos bin, habe ich genug Zeit, mich mit dem typischen Essen des Landes zu beschäftigen. ptr. Ich esse hier seit 9 Jahren typisches Essen.

Hallo Brigitte! Ich "hilf" dem Kuchen im Winter schneller zu wachsen, indem ich ihn entweder unter einen Heizkörper oder auf eine Pfanne mit heißem Wasser stelle.
Schade, dass du nur einen Kuchen gebacken hast, wenn du ihn weiter machst. Die Fotos des Rezepts sollen nicht nur helfen oder manchmal die Erklärungen vervollständigen, sondern auch Zuversicht geben, dass es herauskommt :) Natürlich gibt es manchmal kleine Unfälle, aber das sollte uns nicht zum Aufgeben bringen.
Jetzt verstehe ich, warum Sie traditionelles rumänisches Essen wollen, ich habe jetzt auf fb geschaut und auf einem Bild gesehen, dass Sie in Benidorm sind. Und ich erinnerte mich an die Paella :)

Du solltest wissen, dass ich das Kuchenrezept ins Katalanische übersetzt habe für zwei katalanische Freunde, die meinen nach deinem Rezept zubereiteten Kuchen probiert haben. sie verliebten sich in ihn. damit Sie im Ausland erfolgreich sind. Ich dachte, Sie sollten die Transzendenz Ihrer Rezepte in anderen Nationen kennen.

Danke für die Hilfe! Mein Plan ist, nach der Eroberung Kataloniens mit meinen Rezepten den Rest der Iberischen Halbinsel anzugreifen :D Ich hoffe, erfolgreicher zu sein als die Mauren :))

Ich kann nicht glauben, dass so ein fluffiger Kuchen aus der Hand eines Mannes kommen kann. Ich werde den Kuchen auf jeden Fall auch probieren. Grußkarten für Rezepte sind alle außergewöhnlich.. Ich habe ein paar ausprobiert und mir fehlen die Worte. Bravo

Vielen Dank! Es freut mich zu hören, dass dir die Rezepte auf dem Blog gefallen, aber vor allem freut es mich zu hören, dass die Rezepte, die ich ausprobiert habe, den Erwartungen entsprachen.
Vielleicht ist mir der Kuchen gerade deshalb so fluffig aus der Hand gekommen, weil er mit einer Männerhand geknetet wurde - in diesem Fall kann Kraft von Vorteil sein :D

ein tipp zum kneten ist nicht der fall zum "schmoren", es reicht, den teig auf einmal gut mit dem öl zu vermischen, der teig sollte nicht zu hart sein, und gehen lassen. dieses geheimnis gehört zu jedem teig und brot ..garantiert und einfach.

Das Kneten fällt mir nicht sehr schwer, und je öfter ich Kuchen backe, desto besser gehe ich sicher :)) Aber ich bin überzeugt, dass viele Ihren Rat befolgen werden.

Ich habe es nicht geschafft, deine Märtyrer zu machen, aber ich habe das Kuchenrezept herausgeholt und meine Mutter hat es zu Ostern gemacht :D es ist lecker geworden.

:) also hattest du nicht genug Mut, den Kuchen selbst zu machen.

Ich habe den Mut, aber ich habe keinen Vorrat an Zutaten - bis es mir gelingt. :) Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass ich nicht viel Inspiration für Teig habe. :) Ich habe schon 2 Kuchen gegessen. iamiii

:)) Sie haben Recht, Sie müssen wirklich eine ernsthafte Versorgung machen, bevor Sie mit dem Kuchen beginnen. Und ich bevorzuge einfache Rezepte, die ich mit den Zutaten, die ich zur Hand habe, schnell zubereiten kann.

Frage: Wie viel Vanilleessenz in diesen Mengen (für 2 Kuchen)? Ich habe die 30ml Flasche gefunden und sehe jetzt bei google, dass es auch 2ml Ampullen gibt Bitte genaues Maß angeben.

Ein genaues Maß zu geben ist etwas schwierig. Dies liegt daran, dass die Konzentration der verschiedenen Essenzen auf dem Markt sehr unterschiedlich ist. Wir müssen nach und nach einen Teelöffel Essenz dazugeben und dann die Zusammensetzung des Kuchens probieren - je billiger die Essenz, desto mehr müssen wir verwenden :)

Ich glaube, ich mache dieses Rezept auch. Ich vergesse nicht, als ich zum ersten Mal Kuchen nach einem Rezept meiner Schwester gebacken habe. er hat mir nicht gesagt, dass sie im Ofen wachsen und mein erster Kuchen. vaaai. Ich möchte das TABLETT AUS DEM COZONAC nehmen :))

:)) Du hättest vorher versuchen können, ein Röntgenbild zu machen, es wäre viel einfacher für dich gewesen, es zu finden: DI habe im Rezept nicht erwähnt, dass sie auch im Ofen wachsen, habe ich nur in die Kommentare geschrieben . Da aber nicht jeder die Kommentare zu den Rezepten liest, habe ich das Glück, dass diese Bilder "gesponnen" - es ist klar, wie sehr die Cozonacs im Ofen gewachsen sind :)

Robert, mach ein paar Wurst-Erfahrungen und komm raus, stell das Rezept hier oder bei mir auf fb (Luana Bria)

Luana, ich habe dich auf fb gesucht und nicht gefunden. Nicht für das Wurstrezept, sondern um meine Neugier zu stillen :D Low hofft, bis zu den Feiertagen Würste zu machen, vielleicht danach.

Sall Robert Craciun Glücklich bist du und deine Familie jetzt fange ich mit dem Kuchen an und es ist das erste Mal, wenn ich hoffe, dass ich rauskomme Ich erzähle dir, was herausgekommen ist, nachdem ich fertig bin: D

Gute Arbeit, Kosmin! Wenn ihr heute Abend noch die Kuchen kneten wollt, dann wäre es gut, wenn ihr rauskommt :) Frohe Weihnachten!

wow wie sieht es aus..habe es auf die to-do-liste..wann habe ich zeit :)

Ich hoffe, dieses Rezept ist richtig angegeben und diesmal kommen meine Kuchen heraus. in der Situation in Kre komm ich nicht raus du musst persönlich zu mir kommen

Um das Kuchenrezept musst du dir keine Sorgen machen, es ist richtig geschrieben und ich habe versucht, es so detailliert wie möglich zu erklären. Ich glaube also nicht, dass ich in die Situation kommen werde, selbst Kuchen backen zu müssen :D Viel Glück, ich halte deine Fäuste!

Ich hoffe von ganzem Herzen, dass es besonders herauskommt, dass ich Donuts nach deinem Rezept gemacht habe und sie hervorragend geworden sind. Wie auch immer, wenn ich nicht rauskomme, musst du trotzdem kommen

Wenn du schon Donuts nach meinem Rezept gemacht hast, bedeutet das, dass du auch etwas Erfahrung im Kneten hast und weißt, wie die Konsistenz des Teigs sein soll - also mache ich mir keine Sorgen :) Ich sterbe vor Appetit und denke jetzt an aburinzi cozonaci. Am Ende kann ich also kommen :))

Es freut mich zu hören, dass Sie auch gedämpfte Kuchen mögen und sie sind köstlich und aus Erfahrung sind sie professionelle Köche. Wie auch immer, die Donuts sind hervorragend geworden, damit habe ich wirklich nicht gerechnet :).

Aha, dann bist du derjenige, der mir Ratschläge geben muss :) Auch wenn ich das schon seit etwa zweieinhalb Jahren mache, denke ich immer noch, dass ich nur auf Amateurniveau koche.

wie mich meine neugier umbringt zu sehen wer hinter diesen leckeren rezepten steckt ich habe dich auf fb gesucht aber von pakte habe ich dich nicht gefunden :( stattdessen mochte ich deine seite auf fb (die Einladung bleibt trotzdem gültig, gemeinsam Kuchen zu backen)

Hmmm. Roxana, du weißt, wie man sagt: Pass auf was du willst, denn es könnte dir passieren :))) Du hast nicht gedacht, dass ich vielleicht nicht "schaue" und weil ich 1,55 sein könnte cm, 100kg, Pickel und Kahlheit? :D Ich wohne auch am Rande des Landes, in Constanta.

schrecklich mit dem staat in constanta dak ist es so für k solltest du viele km zu mir in stücken zurücklegen um zusammen kuchen zu backen und wie wäre es mit der tatsache, dass du k in deiner beschreibung zeigst bleib klm k ich hätte nichts dagegen, weil k ich nicht versuche nicht, dich aufzuhängen. Und App Ich akzeptiere Tipps und gebe Ratschläge zum Kochen mit allen k Ich habe ein paar Jahre Erfahrung Ich halte mich für Tinte Mik Ich muss noch viel lernen.Roxana

Ich habe mich selbst getäuscht, ich merke, wie ernst ich es meine, wenn ich Rezepte schreibe. Ich habe mir keine Sorgen gemacht, dass du mich hängen wolltest, diese Phase überspringen sie normalerweise und ich werde direkt in der Ehe gefragt :)

ok du willst mich ficken) so. Ich sehe dich auch?

Also was ist mit den Kuchen, die wir zusammen backen)

:) Du hast nicht verstanden. normalerweise bin ich derjenige, der in der Ehe gefragt wird, ich habe erst in diesem Jahr ein paar Dutzend "ierer " wenn ich hier über das Thema rede ich interessiere mich mehr für Kuchen als für mein Privatleben :)) Leider verbringe ich im Urlaub nicht viel Zeit in der Küche, zumal ich nicht wirklich Kuchen anbrenne (ich bekomme dabei genug Die restliche Zeit koche ich), und dieses Osterfest fällt in den Wahnsinn des 1.

Roxana, du musst dich nicht beleidigt fühlen. Denken Sie nur, ich bin ein ziemlich beschäftigter Typ und kann wirklich nicht alle Einladungen annehmen, die ich erhalte - und stellen Sie sich vor, ich bekomme ein paar, da der Blog monatlich von einer Viertelmillion Menschen besucht wird. Vielleicht übertreibe ich manchmal mit Witzen und werde zu vertraut, aber ich möchte niemanden aufregen und ich möchte nicht missverstanden werden.

Ich glaube du hast das Gespräch zu ernst genommen, manchmal habe ich das Bedürfnis, aus der täglichen Monotonie herauszukommen und dak ich habe gesehen, dass die Diskussion lustig wird ich fuhr fort Es tut mir leid, dak von meinen unschuldigen Witzen habe ich etwas anderes verstanden :( Ich habe keinen Grund dadurch beleidigt sein & quotmerci ptr refuz) & quot

Ich beruhigte mich, ich hätte nicht gewollt, dass du dich über sowas aufregst :)

Ich habe es nicht bis Ostern durchgehalten und am Sonntag habe ich angefangen, Kuchen zu backen, sie kamen soouper Tinte heraus, meine Hände taten immer noch weh und jetzt bin ich so aufgeregt :)

Die Wahrheit ist, dass Ostern dieses Jahr zu spät kommt, im Mai. normalerweise sind wir " den Kuchen viel früher zu essen :) Jedenfalls schadet ein bisschen Fitness nicht, zumindest hast du die Feiertage in die Finger bekommen :D

ha ha ha Ich habe in meiner Freizeit eine sehr gute körperliche Verfassung, wenn ich nicht in der Bäckerei bin und nicht deine Rezepte probiere, gehe ins Fitnessstudio und habe Salsa-Kurse). sowieso, ich habe keine Veranstaltungen draußen, ich gehe heute Abend nicht in die Stadt, ich bin in der Bäckerei und mache flauschige Donuts, schade, dass ich Posten bin, aber das ist ein Pakt). gut gearbeitet))

Hmmmm. Ich glaube, mit mir stimmt etwas nicht, da ich lieber an den Strand gehe, anstatt mit einem gut gemachten und von Zeit zu Zeit sündigen Baby Kuchen zu backen (das habe ich daraus abgeleitet, dass Sie beim Fasten Donuts backen, wenn Sie Lust haben) :D Und ich scheine zu sehen, dass es seit dem 1. Mai regnet :)))

Viel Spaß und ich hoffe es regnet nicht: *: *: *

Heute habe ich angefangen, die Rezepte herunterzuladen, die ich in der nächsten Zeit machen möchte. und ehrlich gesagt bin ich zu dem Schluss gekommen, dass für die wie ich. abhängig von deinem Blog. Firmenkunden der Website :)) sollten alle herunterladen: D.
PS: Ein Osterrezept für Hast du Pläne für Ostern?? damit die cozonacs nicht allein auf dem tisch stehen. um nicht zu sagen ich habe es nicht vorher gesagt: D

Haha, das ist toll bei Firmenkunden. Aber meine Bedingung ist, dass man mindestens 100 Rezepte testen muss, um so ein Kunde zu werden :D
Gut, dass du es mir vorher gesagt hast, jetzt kann ich meine Pläne wiederholen. Ich verspreche, dass ich zu gegebener Zeit ein Osterrezept veröffentlichen werde, also verschwende deine Zeit nicht damit, auf anderen kulinarischen Blogs danach zu suchen :)

hmmm..ich muss die Rezepte zählen, die gemacht wurden, um Sie davon zu überzeugen, dass ich ein Firmenkunde bin: D. Ist es egal, ob ich sie mehrmals gemacht habe?? :)). Ich habe gar nicht vor, im Netz nach einem Rezept zu suchen. wenn du das Rezept veröffentlichst, wenn nicht, bleibe ich einfach bei den Kuchen.

Nuuuu, so kann man jeden Tag Pizza machen. :P Das Osterrezept werde ich sicher noch einige Zeit vor Ostern auf den Blog stellen, jetzt hast du mich dazu gebracht :)

Ich dachte an Rosinenkekse. sie hatten mit Abstand den höchsten Wiederholungsgrad: D

Haha, warum hast du nicht an den Kuchen gedacht. :P Du hast recht, Rosinenplätzchen sind noch einfacher gemacht als Pizza. Lassen Sie mich einen Link für diejenigen hinterlassen, die die Kommentare lesen und vielleicht neugierig sind REZEPT. Aber ich habe große Angst, dass viele die Idee aufgeben werden, den Kuchen zu backen, wenn man sieht, wie einfach es ist. :))

Ich habe sie im Ofen für die letzten minuten sind so fettig :D ..ich kann es kaum erwarten sie zu probieren. Ich sagte, ich solle sie vor Ostern testen :) Sie sind wirklich einfach, nichts Beängstigendes.

Ich möchte mir gar nicht vorstellen, wie es jetzt zu Hause riecht :) Du hast nicht schlecht gedacht, du gehst besser mit den Torten sicher und hast keine Osterüberraschungen.

Ich habe Flügel gefangen :D Sie sind köstlich.

Mm Dieser Cozonakul (in unserem Land heißt dieser Moldawier invertiert, in dir kozonak: d) er erinnert mich an meine Kindheitszeit, Art kam am Samstag, meine Oma hat immer draußen im Kuptor gekocht, Kohl-MD) Ro: (Apfelkuchen , Kirschen, Kirschen), Pasteten mit Kartoffeln, Kohl, Käse und Frühlingszwiebeln + Dill, Brot, Brötchen und Kuchen (invertiert) Kuchen, bei uns hat Oma sie mit Walnusskernen und Marmelade gemacht, sie scheinen sich nicht mehr daran zu erinnern): . Cristina

Schöne Erinnerungen, wahrscheinlich hast du deswegen angefangen zu kochen. Ich hätte nicht gedacht, dass ich diesen Kuchen anders als Kuchen nennen kann - ich esse ihn schon ein Leben lang :)) Aber ich bin es gewohnt, dass bestimmte Rezepte in bestimmten Gegenden des Landes anders genannt / wahrgenommen werden und ich denke, es ist normal lass das passieren.

Ein ruhiger Arbeitstag und vielleicht mit Kuchenduft. der Post :).

Danke gleich! Es roch nicht nach Kuchen (nicht mal nach Fasten), aber es war ein Tag ohne Arbeit und ohne Kochen :)

Das ist das Beste, Entspannung und Erholung. Ich habe heute ein wenig gearbeitet :)) beim Anschauen von Kuchen, Rezepten und es fiel mir schwer, mich für Ostern zu entscheiden, und der Gewinner ist: Kuchen mit Blättern und Sahne Zitrone :). Das ist, um das Dehnen der Blätter zu üben, weil es eine Aufgabe ist, die ich irgendwie vermeide, weil ich den Eindruck habe, dass ich den Teig nicht dehnen kann.

Alegand prajitura cu foi, ai si ocazia sa observi "pe viu" felul in care se comporta amoniacul in comparatie cu praful de copt :) Spor la gatit!

Exact la asta m-am gandit si eu. Multumesc, spor si tie.
Am 2 tavi: una patrata de 35/35 si una dreptunghiulara de 27/37. Compozitia de la foi imi ajunge pt a intinde 3 foi pt oricare din aceste tavi sau trebuie sa fac o compozitie si jumatate? Ma gandesc ca sunt tavi mari si sa nu risc sa nu-mi iasa coca pt 3 foi. Multumesc si scuze pt atatea intrebari, poate nu ai timp sa raspunzi mereu, e normal :).

Am citit comentariul pe care mi l-ai lasat la reteta foilor si vazut ca te-ai descurcat. Nu trebuie sa-ti ceri scuze pentru intrebari, acestea sunt inevitabile de multe ori si mie imi face placere sa ajut atunci cand pot. Timp chiar n-am deloc (sau cel putin asa mi se pare), insa raspund la toate intrebarile, chiar daca uneori o fac dupa cateva zile - din motive intemeiate sau mai putin intemeiate, cum a fost in cazul de fata mini-vacanta de Paste :)

Azi fac reteta ta de cozonaci abia astept sa vad cum o sa iasa. Am mai facut cateva dintre retetele tale printre care cea de fursecuri cu untura pe care am dat-o si catorva prietene ,chiar si o colega de-a sotului meu mi-a cerut-o.Vom vedea daca am succes si cu cozonacii O zi buna si multumesc pentru toate retetele delicioase. Ileana.

Cu placere, Ileana. Nu cred c-o vei da in bara tocmai cu reteta cozonacului, dar iti tin pumnii :)

Au iesit fabulosi ,exact ca in poze dar cu pasca (pentru ca am facut si pasca)"i-am dat pe toti pe spate".

:) Adevaru` e ca pasca pare mai impresionanta decat deja "banalul" cozonac pe care-l mancam tot timpul, nu doar de Paste sau Craciun.

Acum fac si eu reteta ta, pana acum vad ca e f bine, coca a crescut f mult. felicitari pentru reteta :).

Multumesc, sper ca totul a fost bine pana ai scos cozonacii din cuptor. De fapt, pana cand s-au mancat :)

Aluatul creste si eu ma pregatesc sufleteste de faza aranjatului in tava :O)
un singur ingredient lipseste retetei tale . sarea . eu am adaugat si o 12 lingurita sare
aproape orice aluat are nevoie de putina sare :O) sarbatori fericite iti doresc si la cat mai multe retete gustoase. INEZ

Asa este, Inez. nu strica putina sare intr-un aluat, insa mie mi se pare ca nici nu ajuta in mod deosebit aluatul de cozonac, fapt pentru care nu m-am mai sinchisit s-o pun in reteta :) Sper ca ai trecut cu bine si peste faza aranjatului in tava :) si ca ti-a iesit cozonacul conform asteptarilor. Paste Fericit!

Retetele tale imi plac f mult dar am am avut o problema cu reteta de cozonac. Nici in ruptul capului nu mi-au ajuns 300 ml lapte!Nu este prima data cind fac cozonaci, am retetele mele f bune, dar mi-a placut aspectul cozonacului tau si din acest motiv m-am decis sa fac reteta ta. Faina era uscata 1/2 din cantitate! Nu stiu ce sa cred! Nu cumva in loc de 500 ml lapte ai trecut din greseala 300 ml??
Poate, este ceva ce nu inteleg eu??

Nu am gresit ingredientele retetei, cea mai buna dovada fiind faptul ca acest cozonac le-a iesit chiar si celor care l-au facut pentru prima data. Probabil ti-a scapat ceva, insa nu am cum sa stiu ce anume. Poate ai uitat cumva sa fi pus si uleiul? Nefiind acolo sa vad ce si cum, mi-e greu sa-mi dau seama ce s-a intamplat cu cozonacul tau.

O intrebare: la cate grade setez cuptorul electric? Mare chin pentru mine sa-mi dau seama cum functioneaza chestia asta dar n-am ce face. Asta-i cuptorul, asta trebuie sa folosesc.
Nu am facut reteta ta inca si sincer imi pare rau ca nu mi-a dat prin cap sa caut si sa vad daca ai postat si reteta de cozonc. Am facut azi dupa nu stiu ce reteta, a crescut, cred ca e OK, dar cucoana respectiva asa a dat-o in bara cu umplutura, ca daca o gasesc, o s-o rog sa faca un spot video sa vad si eu cum o fi transformat ea chestia aia asa lichida intr-o pasta care poate fi intinsa pe foaie. Ca pe mine m-au apucat nervii cand am vazut ce-a iesit, si eram cu coca gata intinsa pe masa. Am rezolvat-o, in fine, dar e prima oara cand mai fac retete dupa poeziile ei.
A, si alta intrebare - Ti-am spus ca nu-s "acasa", sunt in Olanda, nu gasesc rahat si nici nu-i place sotului meu, mai ales ca mai e si diabetic. Daca scot rahatul din umplutura, mai adaug ceva in loc sau pur si simplu il exclud ca n-are nimic?
Toate cele bune.

Monica, eu setez cuptorul meu electric la 175 de grade Celsius. Te vei obisnui cu el in timp, mie mi se pare mai practic decat cuptorul pe gaz.
Poti scoate linistita rahatul din compozitia cozonacului. Gandindu-ma la ceea ce ai patit cu reteta de cozonac luata de pe alt blog culinar, poti sa nu mai adaugi nimic fara sa-ti faci griji ca umplutura cozonacului va fi lichida :) Insa eu ti-as recomanda sa pui mai multe stafide, nuca si cacao - chestie de gusturi, imi place cozonacul cu cat mai multa umplutura.

Multumesc mult pentru raspuns, ma duc sa caut unde am scris reteta de la tine si sa pun gradele pentru ca daca nu o fac acum, precis uit. Urmatorul cozonca pe care-l fac e cozonacul din reteta ta precis. O sa adaug de asemeni si faptul ca pot sa pun mai multe stafide (sotului meu ii plac foarte mult, m-a si intrebat daca nu exista o vesiune cu multe stafide asa ca gand la gand cu bucurie). Mentionez pe sotul meu ca numai pe el saracul experimentez.. :D Numai ca asa cum am zis, e diabetic. Poate sa manance dar cu limita. Insa grija mea cand citesc o reteta si vreau sa si fac prajitura ori ce-o fi, este sa nu aiba cantitati monstruoase de grasime sau zahar. Spun monstruoase in sensul propriu al cuvantului pentru ca imi amintesc de o reteta pe care am facut-o (a iesit exact cum trebuia) pentru ziua de nastere a unui vecin, sotia lui a cerut-o si a si mancat-o (nu-i de mirare ca sotia respectivului e cat dulapul, a mancat 3 felii "sanatoase" una dupa alta) - Tompouce olandez. Dumnezeuleeeee ce dulce poate sa fieeeeeee. Si am facut reteta ca la carte dar eu n-am putut manca! Jan nu s-a atins de ea. M-am jurat ca nu mai fac prajitura aia niciodata pt mine si-o mai fac doar daca cineva vine sa o ia acasa la el. Ai facut vre-odata Tompouce olandez? Am reteta olandeza originala tradusa si scrisa undeva.
In fine, cam asta e. Ma bucur ca tine retele sunt pentru oameni normali carora le place sa manance ceva care se poate manca fara sa intre in spital.
Hai ca ma duc sa fac adaugari pana nu uit.
Cat despre cuptor - apreciez incurajarile tale (cred ca am nevoie de incurajari in privinta cuptorului) :D Am capatat o aversiune teribila fata de masina aia de gatit din momentul in care am vazut cat de greu se curata. :D Biet barbati-miu se gandise s-o vanda, asa fata am cand o curat! :D :D Serios! :D La-m calmat sa stea locului ca vad eu cum o scot la capat. :D

In rpivinta tampeniei aleia de umpluturi pe care am luat-o de buna desi am vazut ca era ceva bizar acolo, poate s-o faca cine vrea, eu una nu.
Ia uita-te un pic sa vezi ce scria la mine in reteta aia la capitolul umplutura (si nu rade ca pe mine m-au apucat toate nabadaile! mi s-a urcat adrenalina la cap cand am vazut ce-i in bol si cum stau foile de cozonac pe masa si eu dadea din colt in colt, ce sa fac, ce sa fac. M-am si gandit atunci - "Doamne ce bine era daca era cineva de servici la linia Salvati Cozonacii sa ma scoata din asta!"):

***
CREMA DE CACAO CU NUCA :
- 2 linguri de cacao,
- 5 de zahar,
- 5 linguri lapte caldut,
- rom si vanilie esentza (1 fiola de fiecare)
- doua albusuri batute spuma,
- 50-100 grame nuci macinate.
Cat timp coca creste, fac umplutura.
Se amesteca totul pana se face o pasta omogena si se adauga 50-100 grame nuci macinate.
***


Cum se face Cozonac traditional cu nuca si cacao?

Cum se face aluatul de cozonac traditional?

Pentru aluat am amestecat mai intai drojdia, zaharul tos (cele 20 g), laptele si 100 g faina. Am lasat bolul pe masa 10 minute.

Apoi am adaugat galbenusurile, vanilia, untul topit si racit, zaharul pudra, coaja de lamaie rasa si am amestecat totul la robot la viteza mare.

Am adaugat apoi treptat faina si sarea si am framantat aluatul. Daca lucrati cu robotul e nevoie de 5 minute de framantare. Daca lucrati manual ar trebui sa framantati aluatul 10-12 minute.

Am acoperit bolul cu o punga si am lasat aluatul la dospit (la loc caldut) pana s-a dublat. La mine a durat o ora. Daca e mai frig la voi, prelungiti un pic timpul.


Video: SECRETUL UNUI COZONAC REUȘIT (Oktober 2021).