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Kartoffel-Zucchini-Salat
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Kartoffel-Zucchini-Salat

Kartoffel-Zucchini-Salat-Rezept Vollkornsenf und Olivenöl ersetzen die traditionelle Mayonnaise in dieser aufgehellten Version des Kartoffelsalats. Es ist eine ideale Ergänzung zu Brathähnchen zum Servieren bei einem Picknick im Frühherbst oder einem ungezwungenen Sonntagsabendessen. Zutaten 2 Pfund rothäutige Kartoffeln, geschnitten in 1 & 34; Stücke 1/4 Tasse Apfelessig1 1/2 Esslöffel Vollkorn-Dijon-Senf 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel OlivenölFrisch gemahlener schwarzer Pfeffer1 Fresno-Chili oder roter Jalapeño mit Samen, in dünne Scheiben geschnitten2 Sommerkürbis (wie Zucchini oder gelber Crookneck-Kürbis; ungefähr 1 Pfund.

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Thailändischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen

Thailändischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen Rezeptzutaten1 1/2 Esslöffel Fischsauce (nam pla) * 1 1/2 Esslöffel gehackter Jalapeño-Chili (ca. 1 groß) 1 1/2 englische Treibhausgurken, halbiert, entkernt, dünn geschnitten3 Esslöffel gehackt frische Minze3 Esslöffel grob gehackte leicht gesalzene geröstete Erdnüsse RezeptzubereitungWischen Sie die ersten 5 Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel.
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Panettone Panzanella mit Pancetta und Rosenkohl

Panettone Panzanella mit Pancetta und Rosenkohl Rezept ZutatenApple Vinaigrette2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter1 6 bis 7 Unzen Granny Smith Apfel, geviertelt, entkernt, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben 1/2 Tasse extra vergine Olive geschnitten Öl1 / 3 Tasse Apfelessig1 / 4 Tasse fein gehackte Schalotten8 Esslöffel (ungefähr) ApfelweinCroutonsNonstick Pflanzenöl Spray9 Tassen 3/4 Zoll Würfel Panettone * oder Rosinen Challah (ungefähr 1 Pfund) 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter2 Knoblauchzehen, fein gehackt1 Esslöffel gehackter frischer Salbei2 Teelöffel gehackter frischer Thymian6 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse Zoll dicke Scheiben Pancetta (italienischer Speck), in 2x1 / 8-Zoll-Streifen geschnitten1 Pfund kleine Rosenkohl, geschnitten, längs geviertelt Frische Granatapfelkerne (optional) RezeptvorbereitungFür Vinaigrette Butter in schwerer mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen .
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Ofengebackene Rindfleisch-Fleischbällchen

Im Ofen gebackenes Rindfleisch Fleischbällchen Rezept Berbere, eine wärmende äthiopische Gewürzmischung, zerkleinert diese unglaublich einfachen Fleischbällchen. Zutaten4 Knoblauchzehen, 2 fein geriebene, 2 dünn geschnittene 1½ Teelöffel berbere oder garam masala1 Teelöffel koscheres Salz sowie mehr ¾ Unzen Pecorino, fein gerieben ( ca. ¾ Tasse) 3 Esslöffel Panko (japanische Semmelbrösel) 2 Esslöffel getrocknete Johannisbeeren2 Trauben toskanischer Grünkohl, Rippen und Stängel entfernt, Blätter zerrissen3 Esslöffel Olivenöl, geteilt8 kleine Radieschen, geschnitten, längs halbiert1 Esslöffel frischer ZitronensaftRezeptzubereitungVorbereitung Ofen auf 400 °.
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Brokkoli-Pancotto

Broccoli Pancotto Rezept Zutaten3 Tassen 1-Zoll-Würfel krustenloses Landbrot1 / 4 Tasse Olivenöl extra vergine3 kleine getrocknete Chilischoten ábol2 große Knoblauchzehen, geschält, abgeflacht1 Pfund Brokkoli-Kronen, in Röschen geschnitten (ca. 7 Tassen) RezeptzubereitungPreaeat-Ofen bis 375 ° F. Brot auf Backblech legen.
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Rezept für geschmorte Hähnchenschenkel mit Chorizo ​​und Kichererbse Der Bonus beim Schmoren von Hähnchen auf Lager ist eine köstliche, aromatische Pfannensauce. Sherryessig verleiht dem Gericht Komplexität, aber wenn Sie es nicht finden oder lieber etwas zur Hand haben möchten, ist Rotweinessig ein guter Ersatz.
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Schnittlauch und Gurke Vichyssoise

Schnittlauch und Gurke Vichyssoise Rezept Zutaten2 Lauch (nur weiße und hellgrüne Teile), in Scheiben geschnitten (ca. 2 Tassen) 2 1/4 Tassen Gemüsebrühe in Dosen1 6-Unzen-Rostkartoffel, geschält, in 1-Zoll-Stücke geschnitten1 8-Unzen-Gurke, geschält, entkernt, in 1/2-Zoll-Stücke (1 1/3 Tassen) geschnitten 1 Tasse gehackter frischer Schnittlauch2 große Radieschen, in Streifen in Streichholzgröße geschnitten (optional) Rezeptvorbereitung Butter in einem schweren mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
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Speck-Lauch-Risotto mit pochiertem Ei

Speck-Lauch-Risotto mit pochiertem Ei Rezept Risotto, gekocht mit rauchigem Speck und Frühlingslauch, wird mit einem langsamen pochierten Ei belegt. Zutaten5 Tassen salzarme Hühnerbrühe6 Scheiben dick geschnittener Speck, quer in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten2 Tassen dünn geschnittener Lauch ( nur weiße und hellgrüne Teile; ca. 2 große) 1 1/2 Tassen Arborio-Reis oder mittelkörniger weißer Reis (ca. 10 Unzen) 3 Esslöffel fein gehackte frische italienische Petersilie2 Esslöffel fein geriebener ParmesankäseFrische italienische Petersilienblätter (zum Garnieren) Zusätzlich fein geriebener Parmesankäse (zum Garnieren) Rezeptvorbereitung Bringen Sie eine große Pfanne Wasser mit, um bei mittlerer Hitze zu köcheln.
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Brown Butter Peach Cobbler

Peach Cobbler Rezept Ben Bynum, Mitinhaber der Restaurants Warmdaddy's, Relish, South Jazz Kitchen und Green Soul in Philadelphia, verpackt sein Lieblingssommerdessert mit gelben Jersey-Pfirsichen, die in Zimt, braunem Zucker und Muskatblüte mazeriert sind. Dann gießt er braune Butter auf den Boden der Auflaufform und fügt seinen Teig nacheinander hinzu, um einen Welleneffekt zu erzielen, der nach dem Backen knusprige Konstellationen karamellisierter Stücke ergibt.
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Marinierter Feta mit gerösteter Zitrone

Marinierter Feta mit geröstetem Zitronenrezept Versuchen Sie dies mit weißen Bohnen auf Toast, in Salaten oder püriert und auf Pita verteilt. Zutaten1 Zitrone, in Scheiben geschnitten, Samen entfernt2 Esslöffel plus ½ Tasse Olivenöl8 Unzen Feta, geschnitten ½ Zoll dick2 getrocknete Chilis de árbol oder andere getrocknete rote Chilischoten, leicht zerkleinert2 Esslöffel frischer ZitronensaftFrisch gemahlener schwarzer PfefferRezeptzubereitungVorheizen des Ofens auf 400 °.
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Gebratener John Dory

Gebratene John Dory-Rezeptzutaten 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer3 1/2 Tassen frische Semmelbrösel aus krustenlosem italienischem Brot4 6-Unzen-John Dory-Filets ohne Haut1 / 4 Tasse Olivenöl extra vergineRezeptzubereitungVorbereitung des Ofens auf 250 ° F. Eier mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer in einer flachen Schüssel verquirlen.
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Cheesy Rosenkohl Gratin

Gratin-Rezept für Rosenkohl Bei dieser weihnachtlichen, menschenfreundlichen Beilage (mit Sahne und Käse kann man nichts falsch machen) müssen Sie die Ofentür mehrmals öffnen und schließen. Achten Sie also auf die visuellen Hinweise, da nein Ofen ist genau das gleiche. Zutaten8 Unzen Pancetta, in ½-Zoll-Stücke geschnitten2 Pfund Rosenkohl, geschnitten, halbiert, geviertelt, wenn groß2 Schalotten, dünn geschnitten3 Knoblauchzehen, fein gerieben4 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Esslöffel Thymianblätter, geteilt1 Esslöffel Dijon-Senf2 Unzen Gruyère, gerieben (ca. ⅔ Tasse) 2 Unzen Parmesan, zerbröckelt (ca. 1 Tasse) 1 Teelöffel zerkleinerte rote PfefferflockenRezeptzubereitungPosition Racks im oberen und unteren Drittel des Ofens; auf 475 ° vorheizen.
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Gegrillter Garnelensalat mit Mais und Avocado

Gegrillter Garnelensalat mit Mais und Avocado Rezept ZutatenDressing6 Esslöffel Orangensaft3 1/2 Esslöffel Weißweinessig2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch1 1/2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale1 / 2 Teelöffel Trüffelöl * (optional) Salat10-Unzen-Beutel rote Perlzwiebeln2 Pfund ungekocht große Garnelen, geschält, entkernt3 große Ähren, geschält1 Ciabatta-Brot oder Pain Rustique, quer in 1 Zoll dicke Scheiben geschnitten2 Teelöffel heißgeräucherter Paprika (Pimentón de la Vera) 12 Tassen Mâche (ca. 7 Unzen) 2 Avocados, halbiert, entkernt, geschält, in 3/4-Zoll-Würfel geschnittenRezept ZubereitungDressingWischen Sie die ersten 4 Zutaten in einer kleinen Schüssel, um sie zu mischen.
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Burst Cherry Tomatennudeln

Burst Cherry Tomato Sauce Rezept Eine einfache Sauce aus saftigen, platzenden Kirschtomaten (auch bekannt als Nature's Gushers), die in etwa 15 Minuten zusammenkommt. Wenn Sie keine Kirschtomaten finden, eignen sich auch größere für dieses sommerliche Nudelsaucenrezept. Schneiden Sie sie einfach in Stücke von der Größe von Kirschtomaten und fahren Sie fort.
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Huhn Enchiladas Verdes

Chicken Enchiladas Verdes Rezept Dies kann eine großartige vegetarische Enchilada sein. Verwenden Sie geröstetes Gemüse (Kürbis, Paprika, Zwiebeln, Pilze usw.) anstelle des Huhns und anstelle von Hühnerbrühe Gemüsebrühe oder Wasser. ZutatenGrüne Sauce2 Pfund Tomaten (ca. 20 mittel), Schalen entfernt, gespült2 Serrano-Chilis, gehackte 1 Tasse hausgemachte Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe ½ Tasse Korianderblätter mit zarten Stielen, gehackte 1 Esslöffel frischer Limettensaft gerieben, plus mehr zum Servieren einer halben roten Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
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Schweinekotelett mit Apfel-Sellerie-Wurzelsalat

Schweinekotelett mit Apfel-Sellerie-Wurzel-Salat-Rezept Für dieses Schweinekotelett-Rezept ist die Zieltemperatur für das Fleisch möglicherweise niedriger als gewohnt. Das liegt daran, dass wir glauben, dass Sie es verdienen, wenn Sie in köstliches, von Menschen gezüchtetes Schweinefleisch investieren, es in einem saftigen, zarten Medium zu genießen, das selten ist.
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Quinoa Pasta mit Spinat und Tomaten

Quinoa-Nudeln mit Spinat und Tomaten Rezeptzutaten1 8-Unzen-Packung glutenfreie Quinoa-Spaghetti2 10- bis 12-Unzen-Behälter Traubentomaten oder Kirschtomaten2 5- bis 6-Unzen-Packungen Baby-Spinat6 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse, geteilt3 Teelöffel gehackter frischer Majoran , geteilt 1/4 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter PfefferZusatz fein geriebener ParmesankäseRezeptzubereitungKochen Sie die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie gerade zart, aber immer noch fest zum Beißen sind, und rühren Sie sie gelegentlich um.
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Eingelegte Paprikaschoten

Eingelegte Paprika Rezept Zutaten4 Tassen verschiedene Chilis (wie Serrano, Jalapeño und Thai) 1 1/2 Tassen destillierter weißer Essig2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner2 Esslöffel koscheres Salz2 Esslöffel Koriandersamen Rezeptzubereitung Große Chilis in 1/4 & 34 schneiden; Ringe. Kleine Chilis 3-4 mal mit einem Spieß einstechen.
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Truthahn mit Zitrusglasur und Chipotle-Soße

Truthahn mit Zitrusglasur und Chipotle-Soße Rezept ZutatenGlasur3 / 4 Tasse (1 1/2 Sticks) ungesalzene Butter3 Esslöffel (verpackt) geriebene Orangenschale3 Esslöffel (verpackt) geriebene Limettenschale (aus ca. 12 Limetten) 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian4 Teelöffel gehackt in Dosen Chipotle Chilis1 Esslöffel gemahlener KreuzkümmelTürkei2 Esslöffel (1/4 Stick) Butter4 1/2 Tassen gehackte Zwiebeln1 22- bis 24-Pfund-Truthahn; Hals, Muskelmagen und Herz reserviert2 Tassen gehackte geschälte Karotten2 Tassen gehackter Sellerie mit Blättern1 1/2 Tassen gehackte Pflaumentomaten9 Tassen (ungefähr) Dosen salzarme HühnerbrüheGravy1 Tasse (ungefähr) Dosen salzarme Hühnerbrühe1 / 2 Tasse AllzweckmehlRezeptzubereitungGlasurschmelze Butter in einem schweren kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
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Pappardelle mit Pancetta, Broccoli Rabe und Pinienkernen

Pappardelle mit Pancetta, Broccoli Rabe und Pinienkernen Rezeptzutaten4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt3 Knoblauchzehen, geschält, abgeflacht3 Unzen dünn geschnittene Pancetta, gehackt1 Teelöffel Fenchelsamen, zerquetscht 1/4 Teelöffel getrockneter zerkleinerter roter Pfeffer1 großes Bündel Broccoli Rabe ( auch Rapini genannt (großzügig 1 Pfund), Stängel in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten, Spitzen in 2-Zoll-Stücke geschnitten1 8.
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